大溪豆干節 豆干大春捲「咬春」

〔記者周敏鴻／桃園報導〕大溪豆干節今天登場，桃園市長鄭文燦用有獨特豆香的「千張皮」，捲入豆干、素肉鬆、蔬菜與可食用花卉金銀花，製作成足足有一般春捲1000倍大的「豆干大春捲」，再一一送給民眾分食，讓大小朋友都吃得開心直呼「爽」。

「大溪豆干節」原來是由地方豆食產業自行舉辦的小規模祈福活動，民國104年起，因屬地區性亮點產業活動，受到桃園市政府重視接辦，已經邁入第3個年頭，鄭文燦說，希望透過有趣的主題活動與各種豆類製品的DIY活動，讓民眾更深入認識豆干文化與豆類藝術，也帶動大溪區的觀光發展。

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首日登場的主題活動是「豆干大春捲」，長540公分的「千張皮」攤開放在桌上，擺入豆干、蔬菜等食材後，捲製成大春捲，再分送給民眾，象徵「咬春、年年有春（剩）」的祝福意涵。

為期4天的大溪豆干節，都在大溪區中正公園舉辦，另有19、25、26日，分別安排了「豆腐大蛋糕」、「千人吃豆花」、「百人大廚神」等主題活動，加上現場有豆腐皮、豆腐乳、豆福袋、鑲豆腐、豆干三明治、豆干刈包等DIY活動，要讓民眾好吃又好玩。