驚！用機械潤滑油塗包子 業者：烏龍爆料

〔記者翁聿煌／新北報導〕有包子店的離職員工在爆料公社上爆料，指控原工作的中和區某包子工廠，竟然使用食用機械軌道潤滑油，塗抺在各式包子表面以防止沾黏，業者否認用機油塗抹包子，但已引發衛生局關注並前往抽查採樣。

業者今出面回應，麵團主要是添加水，該油為可食用性的礦物油，主要是用來潤滑機器，業者並拿出SGS檢驗報告，這種機械軌道潤滑油可用於食物。

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莊敬高職餐飲科中餐老師張政說，他覺得聽起來匪夷所思，因為包子麵皮在揉製過程中確實會加點食用油，讓包子皮更鬆軟有彈性，但在包完餡料後並不會再於包子表面塗抺油料。

離職員工在臉書「爆料公社」指控，公司將「機械油」塗抹在包子、小籠包、豆沙包、芋泥包等，用來防止沾黏，「機械油」的油桶上已有標示非動物性油品，禁止用於食品添加物，已有通報食安1919專線，至今未有下文；另外，工廠內具有高度粉塵，卻沒有一個滅火器及緊急照明燈，不曉得安檢怎麼通過。

業者回應，該油品為食用級的礦物油，經由SGS檢驗，金屬檢測為零，且該油品若是不慎接觸到食物，也無食安顧慮，該名爆料員工到職不久，不了解實際情況才會烏龍爆料；且食用型的礦物油主要是用於保養潤滑裁切麵糰機器，並非直接用於食物上。

衛生局食品藥物管理科長劉君豪說，衛生局接獲檢舉，昨天會同食藥署人員到場檢查，理論上該種食用級的機械潤滑油成本比沙拉油還高，業者沒必要如此做，但為求慎重，衛生局會查清楚，讓消費者安心。