3個月刻掉3噸蔬果 換來國際大賽5金6銀6銅
2016/11/07 19:34
陳冠閔個人拿下三金一銀的好成績。(記者詹士弘攝)
〔記者詹士弘/雲林報導〕環球科技大學參加4年1次的「IKA奧林匹克廚藝競賽」A級世界賽事,與53個國家、3000餘名參賽高手同場競技,在「蔬果雕刻藝術類」大賽中拿下5金6銀6銅1佳作18面獎牌,這是選手在3個月刻掉3噸蔬果所換來的成果。
「苦練數年完成他們的夢想」,觀餐系主任丁一倫表示,「IKA奧林匹克廚藝競賽」素有「餐飲界的奧運賽」的美譽,4年前學校第一次參加 IKA奧林匹克廚藝大賽,學生得到一面「銀牌」,此次師生日以繼夜苦練,創下佳績,已打破上次紀錄,並驗證了該系落實「師徒制」的教學成果。
此次比賽獲得佳績,也吸引多家飯店徵詢學生就職的意願,台中兆品酒店行政主廚蔡志昇也親自到校鼓勵學生,並爭取學生到該飯店任職。
拿下3金1銀的陳冠閔表示,為了準備這次比賽,花了3個月的時間練習,過程很辛苦,老師的陪練成最重要支柱,平時4點下課一直練習到凌晨2、3點,到了比賽前夕,每天都看到日出才休息。
在上屆比賽曾獲該項比賽的最高榮譽超金牌的指導老師柯明宗表示,學生為了比賽,比賽前3個月光練習就刻掉3噸重的蔬果,過程辛苦可想而知,此次一手調教的學生如願能夠摘下金牌,讓學生們站上世界大賽的頂峰,也展現了師徒制中─傳承的師徒關係。
IKA奧林匹克廚藝大賽,環科大各選手參賽獲獎明細如下:
觀餐三甲 陳冠閔:
蔬菜雕靜態 金牌 「戲」水果雕靜態 金牌 「中國風」
水果雕動態 金牌 「樂」
水果雕最高榮譽獎 銀牌 「招財進寶」
觀餐三甲 楊竣傑:
蔬菜雕靜態 銅牌 「風雲變色」水果雕靜態 銀牌 「百花齊放」
水果雕動態 金牌 「古典繽紛」
觀餐三甲 卓冠傑:
蔬菜雕靜態 銅牌 「脫殼而出」水果雕靜態 銀牌 「藝術之美」
水果雕動態 銅牌 「藝術之美」
觀餐三甲 黃詠傑:
蔬菜雕靜態 金牌 「吉星獻壽」水果雕靜態 銀牌 「緻」
水果雕動態 銀牌 「天保九如」
觀餐三甲 劉峰銘:
蔬菜雕靜態 銅牌 「馬上封猴」水果雕動態 銅牌 「威」
水果雕靜態 佳作
觀餐系 柯明宗老師:
蔬菜雕靜態 銀牌「鷹眼」水果雕靜態 銅牌「花舞」
水果雕動態 銀牌「巡」
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