台北凱撒大飯店進口美牛 被驗出萊克多巴胺超標

〔記者蔡亞樺／台北報導〕北市衛生局抽查餐飲業、超市、賣場等販售進口肉品業者，抽查60件進口肉品檢驗乙型受體素類動物用藥，並公布檢驗結果有一件不符規定，為台北凱撒大飯店進口「美國沙朗」牛肉檢出萊克多巴胺萊克多巴胺Ractopamine18.2 ppb （標準10ppb以下），不合格率1.7％。

衛生局表示，已令抽驗業者及產品供應商下架不得販售。依衛生福利部食品藥物管理署公告「動物用藥殘留標準」，目前僅針對牛的肌肉訂有乙型受體素萊克多巴胺之殘留標準0.01ppm（百萬分之一），其餘肉品（含豬、雞、鵝等）皆不得檢出乙型受體素。

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衛生局說，動物用藥含量超過「動物用藥殘留容許量標準」者，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款的規定，依同法開罰6萬元至2億元。

衛生福利部建置的健康風險評估資料庫顯示，萊克多巴胺（Ractopamine）多因攝食進入體內。相關人體試驗指出，萊克多巴胺在食用後6小時內能排泄72%於尿中排出體外，是一種毒性極低、代謝快速又無累積性的動物用藥。