火鍋未中文標示湯底製法 食藥署：可罰300萬

〔即時新聞／綜合報導〕天氣逐漸轉涼，吃火鍋也逐漸成為民眾飲食的熱門選項；衛福部食藥署為了落實「湯底標示規定」的實施，即日起將展開火鍋餐飲業者稽查專案，預計將稽查全台400至600多家業者；業者若未依規定以中文顯著標示湯底製作方式，依法可開罰3萬至300萬元，如查獲違反《食品安全衛生管理法》相關規定，限期未改正者則可處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。

綜合媒體報導，食藥署今（9）日公告啟動「火鍋餐飲業者稽查專案」，各地方政府衛生局即日起將針對轄內火鍋餐飲業者，進行全面性稽查；這次的稽查重點包括「以中文顯著標示湯底製作方式」、「查核食品衛生」、「確認業者登錄資訊是否正確」，業者若未依規定以中文顯著標示湯底製作方式，除依法開罰3萬至300萬元，情節重大者並得命其歇業、停業一定期間，或廢止公司、商業、工廠全部或部分登記事項，且1年內不得再申請重新登錄。

請繼續往下閱讀...

食藥署科長吳明美指出，以往稽查火鍋業者時會發現，業者常稱火鍋湯頭為純大骨熬製，但實際上卻使用大骨風味骨粉製成，因此，去年7月1日起即要求業者須於店內顯著位置或菜單上，明確用中文標示湯底製作方式，以提供消費者正確資訊。

此外，如於稽查時查獲業者違反《食品安全衛生管理法》相關規定，包括作業場所設施衛生管理、食品添加物管理等不符合規範，經要求限期改正而屆期未改正者，可處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。