攤販變火鍋龍頭 鼎王陳世明分享創業之路
2016/09/05 13:59
陳世明不向艱困環境低頭,從夜市起家創立了餐飲集團。(記者洪臣宏攝)
〔記者洪臣宏/高雄報導〕鼎王餐飲集團創辦人陳世明在夜市賣麻婆豆腐起家,搖身一變成為火鍋界龍頭,他返回母校高英工商分享經驗時透露,為了還債曾在餐廳打工,師傅卻叫他去做菜,他從不推託而意外學到了本領,鼓勵學生「吃苦當吃補」,人生就有無限可能。
陳世明是高英工商第13屆機工科校友,為了幫忙償還家中龐大債務,他選擇建教班就讀,他沒走上本行,在火鍋界自創品牌,為了回饋母校,他以「我的學習及創業之路」為主題,發表他如何從建教生走上創業之路。
他說,在工廠實習的3個月有薪水可領,回校上課後就到餐廳打工,除了留下基本生活費,所有的薪資全交給父母還債,就算退伍後到夜市擺攤,每月也只能存下2100元當創業基金。
跨行創業則是一連串生活經驗與機遇醞釀。陳的父母忙於工作,求學期間他就得掌廚,擅於料理的母親教授相關技巧,他從此對餐飲不陌生;在餐廳打工時,師傅們也常因忙不過來,乾脆把私房功夫傾囊相授,讓他幫忙做菜。
退伍後他到夜市賣麻婆豆腐,因鑽研出特殊口味而聲名大噪,直到32歲終於攢到人生第一桶金,逐步創立鼎王集團。他說:「再艱辛的環境不要氣餒,夢想終會實現。」
高英工商陳校長德松說,學校向來重視品德教育,陳世明訓練員工時要求員工要向客人行90度鞠躬禮,這就是「稻穗越重,越低垂」的道理。
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