活化老屋 「好務食坊」烘焙台南在地特色

〔記者劉婉君／台南報導〕舊素材加上新思維，財團法人古都保存再生文教基金會「好務食坊」今天開幕，老屋建築整建的空間，再上以台南、嘉義在地食材烘焙而成的糕餅、麵包，部分盈餘將回饋基金會，做為文化保存研究與教育推廣經費。

古都基金會獲勞動部雲嘉南分署「培力就業計畫」補助，培訓布作、木作、食作人力，將台南市東門路二段一棟老建築整建成「好務食坊」，老門板成桌板，展售各類烘焙食品，糕餅、麵包選用食材主要來自台南、嘉義，如台南大港社區的香草、嘉義布袋嘴的鹽花等，希望傳達「食在有文化」的理念，讓民眾藉由吃，了解生活化的台南，培養在地飲食、友善土地的食育教值。

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基金會今天並與南英商工簽約合作，由基金會取得食材後，再交給南英商工協助研發新口味、包裝設計等。

今起至11月10日開幕期間並推出烘焙限時限量均一價，以及生活手作品義賣活動。