北市衛生局抽驗鍋具 8成溶出過量鋁

〔即時新聞／綜合報導〕你家裡用的鍋子安全嗎？台北市衛生局今日公布了市售鍋具的抽驗結果，70件產品中，品質雖符合國內法規標準，不過，依照歐盟檢驗方法進行測試，有11件溶出的重金屬超過歐盟法規限值。

台北市衛生局今日抽驗了70件市售鍋具，包括鋁、不銹鋼、鐵氟龍等材質，結果發現鋁製鍋具中，10件有8件驗出了過量的鋁反應。

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北市衛生局食藥處長邱秀儀表示，測試條件用3％的醋酸，以100度C加熱30分鐘，結果顯示，10件就有8件超過歐盟標準，建議民眾不要長期煮食酸性食材，否則將會提高溶出重金屬的風險。

北市衛生局也提醒，人體若吸收到過量的鋁的話，可能會引發老人失智症、失呆症，對人體的健康有相當危害，若家裡有鋁製鍋具，應盡量避免長時間烹煮酸性食物，另外也可以多選用304級以上的不銹鋼材質鍋具，更能確保吃得安心。