來台學烘焙 馬國僑生王傑勝奪日本甜點新廚王

〔記者李容萍／桃園報導〕23歲馬來西亞華僑王傑盛，去年參加僑委會「海外青年技術訓練班」來台，在萬能科技大學餐飲系學習廚藝主攻烘焙，日前飛往日本橫濱市參加「日本國際美食廚皇爭霸賽」，他以台灣夏季盛產的芒果作為素材，取名「思鄉」作品榮獲「烘焙巧克力組」特金獎，今天獻獎給校長莊暢。

王傑盛說，在馬來西亞18歲畢業後，就開始工作，但自覺沒有廚藝沒辦法再上一層樓，所以得知僑委會的海青班招生，就馬上報名來台學藝，在萬能科大餐飲系老師陳明裡日夜嚴格訓練下，每晚10點以後才能走出廚房是常家便飯，就算休假日也不例外，未來希望能成為五星級飯店廚師。

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王傑盛說，每當在台品嘗這濃郁甜蜜的芒果滋味時，總令他懷念起遠在千里之外的家鄉親人。

這次大會比賽「烘焙巧克力組」主題是「浪漫之戀」，王傑盛運用這四季飄香，在自己記憶中的芬芳，定調以芒果為主要素材，襯托出巧克力所結合起來的香甜、微酸、淡苦的風味，將隱藏在心中對家人長久的思念，化為作品呈現異鄉學子的思鄉之情。

到場祝賀的僑務委員會科長林連忠說，海青班學生離鄉背景，要適應台灣的風土民情，學習一技之長，如今參加國際甜點比賽還拿獎，十分難得。