校園食材 須有身分證明

餿水油愈滾愈大，教育部加速推動校園食材身分證制度，明年全國各縣市都要辦校園食材登錄平台機制，任何食材都要有「來源身分證明」，希望能確保學生食的安全。

教育部綜合規劃司長王俊權表示，營養午餐食材都必須登錄，供餐資訊透明化，且可作為學童營養、體重等相關研究的基礎資料，目前包括五都及宜蘭縣、新竹市、桃園縣、彰化縣、雲林縣，已有十個縣市成立「食材登錄平台」，一週吃了幾次油炸食物、蔬菜、水果等，都有明確紀錄，不但可分析營養攝取情形，甚至可與身高、體重等數據研究相關性。（記者林曉雲）