台南「不存在食堂」10/26開張 音樂家、建築師下廚煮給你吃

〔記者洪瑞琴／台南報導〕2024台灣設計展以「是台南．當是未來 」為主題，別出心裁推出「不存在食堂」，將於26日起在淺草多功能中心開張，有作家、音樂家、建築師接力下廚端出外面吃不到的私房菜，分享人生百味！

「不存在食堂」跳脫傳統餐廳概念，邀請各行各業的職人客座食堂主廚，帶來超過30場的食堂體驗講座活動。客座主廚橫跨繪本作家、建築師、日語教師、設計師、燈光師、音樂家、畫家、斜槓船長與古蹟文化工作者。

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南市文化局長謝仕淵說，「不存在食堂」不同於以往的市集或飲食快閃店，它不僅提供部分觀展民眾的餐食需求，更希望藉由融合在各行各業職人的本業故事，透過他們的客座掌廚，與客人分享自身專業領域的經驗。

20組隱身各領域的職人主廚，從繪本作家、航海士到書店老闆與移居台南的香港漫畫家，還有特技表演者與厲害的媽媽等接力下廚。此外也邀請具料理熱情的民眾報名以「常民主廚」客座出菜，消息一出隨即額滿，包括設計師、移居台南的日本人、母女檔。

例如日本語教師吉田藍作沖繩塔可飯；出版社社長林小杯料理烤蔬菜盤加炒年糕；建築師黃恩宇料理印尼Rendang daging sapi（牛肉仁當）與Gado-gado（沙拉）；音樂人陳冠宇料理海洋風味蓋飯。

「不存在食堂」團隊，由曾於正興街發起各種創意活動，現於台東長濱經營書粥書店的負責人高耀威擔任策畫；都市藝術工作室藝術高辰寧、在地老店福榮小吃店老闆葉瑞文協助；繪本作家林小杯手寫主視覺字體；漫畫家李俊宗則臨摹不同主題食堂的廚師外型。場地設計亦委託「畚設計」主理人吳駿凌操刀，他本身亦是台南老字號咖啡館a Room的經營者，為多功能中心探索未來發展的延續性。

「不存在食堂」分階段開放報名，第一階段10月26日至31日、第二階段11月1日至5日、第三階段11月6日至10日。報名費用，依食材費用100至600元不等，亦有免費參加。詳情可上「藝遊台南」粉絲專頁查詢。