台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」揭牌！克服氣候變遷提升產量

〔記者歐素美／台中報導〕台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」今天揭牌！單位面積栽培量較傳統增加約10倍。農委會主委陳吉仲表示，台灣香菇產值逾50億元，但受到氣候變遷等影響，致產能受影響，台中市青農聯誼會會長，也是農委會百大青農劉啓葦在農業試驗所技術協助下，成立全台甚至是全世界第一座「香菇強固型水簾溫室」，成為全國的典範，農委會為加強推廣，陳吉仲並當場宣布將補助2分之1的經費，並提供專案低利貸款，農試所技術也會全力配合。

陳吉仲並感謝新社區農會總幹事羅文正帶領的蕈源公司，可以生產生更好的太空包菌種給農民使用，若太空包能循環再利用，以及強固型的水簾扇面再搭配太陽能板，有降熱的效果，未來整個香菇產業可往淨零的方向發展，這具有太多政策的涵意，因為有劉啓葦的堅持，今天才能夠有這樣成功的全國典範。

請繼續往下閱讀...

劉啓葦則哽咽表示，成功靠很多人的幫忙，過程很感謝農委會及農試所所有團隊，特別是農委會主委的支持及農試所的協助，並感謝農試所所長林學詩當初選他為百大青農，終於完成任務。

農試所表示，台灣香菇產業年產值超過50億元，近年來香菇產業遭遇許多困境，包含菌種弱化、木屑短缺及氣候暖化導致產量與品質下降等問題，使得香菇產業面臨極大挑戰。為解決香菇產業問題，農試所不僅透過技術轉移方式，協助新社區農會與7家農會設立國內第一家香菇菌種公司「蕈源生技股份有限公司」，並建立水簾設施香菇栽培技術，藉以克服氣候暖化對香菇產量的影響，更透過立體化生產方式，大幅提升香菇單位面積的栽培量，進而提升香菇業者之收益。

農試所所長林學詩表示，香菇菌絲生長最適溫度在22~28℃，出菇最適溫度在15~22℃、相對濕度在85~90%，早年台中新社與南投埔里、魚池等地，擁有良好的氣候條件，僅需使用簡單的傳統設施即可生產優質的香菇，但近年氣候變遷，導致香菇在夏秋養菌時期的最高溫度常突破30℃，而在冬季出菇時期常會遇到10℃以下的極端低溫，且低溫常導致極低的相對濕度，使得香菇無法順利生長與出菇，造成產量下降。

農試所經多年研發，並與劉啟葦合作，去年底完成台灣第一座「香菇強固型水簾溫室」，透過溫室材質與水簾設備，可達到夏涼冬暖的條件，夏季不超過28℃、冬季不低於15℃，且相對濕度控制在80~90%之環境，使香菇能周年生產，香菇太空包良率也提升至95%，產量也較傳統設施提升25~30%。

傳統一個太空包約可收成3次，劉啟葦目前約可收成6次，透過層架立體化方式養菌，單位面積養菌量提升6倍，再利用養菌區與出菇區分流配置，使出菇區空間利用率提升4倍，可讓單位面積栽培量增加約10倍，林學詩表示，水簾立體化栽培技術可協助香菇提升對環境的韌性，進一步開創香菇產業的新紀元。