澎湖慶祝移民節 邀請新住民伴桌共餐
2018/12/08 19:23
澎湖社會處舉辦伴桌,邀請七位主廚準備異國料理。(記者劉禹慶攝)
〔記者劉禹慶/澎湖報導〕西衛社區活動中心今晚很熱鬧!來自各國嫁為澎湖婦的新住民齊聚一堂,席開30桌,擺滿各種異國美食的台灣辦桌,讓這些異鄉遊子回味品嘗家鄉美味,並融入澎湖的民俗文化,這是今年澎湖縣政府社會處慶祝移民節的饗宴。
澎湖由於島群眾多,青壯人口大量流失,男女婚配比例不均,因此異國聯姻的比例遠高於台灣本島,澎湖每3對有1對異國聯姻,台灣則是每4對有1對,這些遠渡重洋嫁為澎湖婦的新住民,不僅解決澎湖婚配問題,也成為生育率提高的主力,對於澎湖功不可沒。
12月18日為我國的移民節,澎湖縣政府社會處特以「伴、桌」方式慶祝,由於辦桌是澎湖特有的民俗文化,透過團聚來慶祝、凝結向心力及增進情感,同時社會處更邀請各國新住民擔任主廚,端出異國美食料理分享,邀請58組新住民家庭、席開30桌;議長劉陳昭玲、議員陳慧玲、馬公市代表蘇育德及社會處長蘇啟昌等人,也到場與新住民同樂。
桌上佳餚包括印尼黃薑飯、四川麻辣水煮肉片、印尼參巴什菜、廣西桂林梅干扣肉、柬埔寨檸檬酸辣雞、越南涼麵、印尼黃薑雞肉、印尼地瓜西米露、印尼水果沙拉等;同時活動中也安排貴賓們與主廚,一同切下黃薑飯塔〈印尼慶祝儀式〉,慶祝移民節,並安排印尼親子歌謠演唱及越南歌謠演唱,讓參與家庭感受味覺與視覺的異國享受。
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