金山慈護宮「千歲咖啡」濃郁香醇 成銀髮族新樂園

〔記者翁聿煌／新北報導〕新北市金山區慈護宮創建於清嘉慶年間，迄今有200多年歷史，香火鼎盛，為北海岸民眾的信仰中心，慈護宮附設社區照顧關懷據點和銀髮俱樂部，提供長輩樂齡學習和共餐，並開設「千歲咖啡」，輪值店長都是阿公阿嬤，年齡加起來超過千歲，為咖啡店帶來濃郁的咖啡香和親切感。

金山慈護宮社區照顧關懷據點秘書長曾碧霞表示，金山的高齡民眾比例高，超過65歲長者有4026人，占比19.8％，因此慈護宮在5年前成立社區照顧關懷據點和銀髮俱樂部，提供銀髮長輩健康促進、多元學習和老人共餐。

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曾碧霞表示，「千歲咖啡」的開設，要感謝法鼓山社區大學培力，以及台灣藝術創生文化基金會和致理科大USR計畫協助，教據點的22位長輩學習沖泡咖啡，長輩們年齡加起來超過千歲，因此稱為「千歲咖啡」。

去年還獲得教育部數位機會中心支持，為長輩拍攝時尚沙龍照，其中有9位成為輪值店長，包含4位阿公、5位阿嬤，他們的沙龍照就擺在咖啡廳的吧檯上，成為最佳宣傳。

今年76歲蔡碧雲滿腹咖啡經，她說自己愛喝咖啡，為學咖啡還到社大學習兩年，從挑選豆子、研磨細度、水溫控制、注水技巧到萃取時間的掌握等，都用心筆記、反覆練習，另外豆子的淺焙、中深焙都很講究，像花神偏酸、耶加雪菲和皇后莊園甘甜、肯亞AA級的辨識，都是學習多年的心得。

80歲的張蔡梁表示，她會控制水溫在88至92℃，這時沖泡出來的咖啡最能釋放豆子的香醇，在團客來時，最高紀錄1天能賣1萬多元，因此沖泡咖啡不僅讓她很開心，更有成就感。

曾碧霞說，據點去年第一次參加衛福部社區金點獎選拔，就榮獲「金點之星」獎，其中「千歲咖啡」讓阿公阿嬤活躍老化的具體作為功不可沒，到「千歲咖啡」來，不僅能喝到道地的咖啡，還能喝到長輩的生命故事。