暨大推咖啡產銷一條龍 日校長驚豔

〔記者佟振國／南投報導〕國立暨南國際大學攜手在地小農，將咖啡農產廢棄物活化開發，以咖啡果皮製成果醋、果茶等，符產業永續概念，讓前來參訪的日本龍谷大學等校驚豔，也邀請暨大師生赴日交流，分享產業減碳、永續經營的成功案例。

台日大學聯盟的日本高知、信州、龍谷、千葉大學的校長、理事與教授等十四人參訪暨大，了解大學社會責任（USR）計畫執行成果，暨大分享了從咖啡產業生產到銷售一條龍的校園咖啡產業實作經驗。

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暨大於五年前在校園試種咖啡苗，經過田間試驗觀察確認咖啡生長良好，三年前正式推動咖啡發展計畫，規劃多元咖啡課程，至今已經栽種一千棵咖啡樹，也著重咖啡後製處理教學，自產自銷推廣台灣精品咖啡，也利用咖啡果皮等農業廢棄物製作果醋、果茶。

龍谷大學校長入澤崇看到暨大咖啡農產廢棄物開發利用成果相當驚豔，認為農業廢棄物經由巧思與加工技術，也能成為健康飲品，邀請暨大師生能赴龍谷大學交流，向該校農學院分享產業減碳、永續經營的成功案例。