近48％長者 堅果種子攝取不足

〔記者許麗娟／高雄報導〕高雄市衛生局社區營養推廣中心針對四萬多位長者營養篩檢，進行二千多份營養飲食認知調查和一千七百多份食物攝取頻率問卷，分析發現，高雄長者對於優質油脂選擇、每餐蛋白質食物攝取、蔬果比例的認知較為不足，且缺乏乳品、堅果種子和全穀雜糧的攝取。

社區營養推廣中心指出，高雄長者有三六％是不清楚乳品的適當攝取量，近四八％不習慣攝取堅果種子，三九％則是缺乏全穀雜糧的飲食習慣。這些營養缺口可能導致包括肌少症、代謝症候群、糖尿病等潛在的健康危機。

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社區營養推廣中心建議應均衡飲食，攝取富含蛋白質的食物如豆腐及其製品、魚肉、雞蛋、肉類等，每餐至少應有一個手掌心大小與厚度，可幫助促進肌肉合成；並將全穀雜糧納入日常飲食。此外，每餐可吃一個拳頭大小的水果，蔬菜建議每餐要比水果還多一些，有助於促進腸道健康與增強免疫力。