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進入【家庭親子】〈植物大觀園〉歡樂時光 啜飲一口香醇
番石榴樹幹光滑，樹皮易剝落。
文、攝影／林雨澤
番石榴漿果具豐富維生素C和纖維素。
在遠古時期的原始叢林裡，蟲鳥獸恣意鳴叫，陽光灑落林間，照亮霧氣籠罩的花草樹木，草木果實表面沾滿晶瑩水珠，陽光穿透水珠折射八方，閃閃光點吸引各種動物及猿猴空虛的胃。
番石榴葉長橢圓形。
聰明的猿猴不只從樹上現採鮮食，還懂得貯藏水果，偶爾有吃不完的果實放到軟爛、腐爛，被酵母菌進行發酵而產生酒，讓鮮果轉變成截然不同的風味，經過幾次不經意釀的酒，慢慢地，猿猴發現果實放久可以變成酒，酒的出現可能是遠早於人類。
番石榴花潔白素雅。
人類飲酒的歷史超過萬年，世界各個國家發展出各自喜好的酒類和飲酒文化，德國人愛喝啤酒，生產5千種啤酒，把啤酒當水喝，而且啤酒比瓶裝水還便宜；英國人最愛喝酒，全英國有五萬多家酒吧，他們的社交活動都是在酒吧進行的，聽說英國人喝酒有3個時間：昨天、今天和明天；法國人喜歡喝葡萄酒，多在用餐時飲用，他們善於仔細品味，這和台灣每飲必乾的拚酒文化大異其趣。
成熟的高粱為多種酒類的原料。
少量而適度飲酒能促進血液循環，減少罹患心血管疾病的風險，對健康有一定益處，但人們並不單是為健康的理由而喝，更多時候是為了抒發情緒而喝。
高粱葉劍形。
可以用來釀酒的植物千百種，但酒的製程不外乎釀造和蒸餾，釀造酒是使榖物或水果發酵而來，酒精濃度不超過20％，以葡萄酒和啤酒為大宗；蒸餾酒則是將已發酵的酒液加以蒸餾出，濃度可達20～80％，如白蘭地、威士忌、高粱酒、伏特加，不同的酒有不同的獨特製程及材料比例，現在我們喝的每一口酒都是數千年來無數釀酒師的智慧結晶與技藝傳承，品嘗不同的酒就是品嘗不同的飲食文化，其滋味辛辣或甘醇，苦澀或香甜，都能滿足你舌尖上的驚奇與冒險。
高粱稈可以製糖及飼料。
〈醉愛1〉葡萄釀酒 果香討人愛
高粱為禾本科大型草本作物。
葡萄是葡萄酒主要原料，由於葡萄糖含量高，容易釀製，且風味多變，因而成為最多人飲用的水果釀製酒。
高粱的圓錐花序。
葡萄是葡萄科葡萄屬木質藤本落葉植物，鮮果用和釀酒用各有不同品種，莖可達30公尺長，老莖表皮有裂痕，單葉互生，葉圓心形，3～5淺裂，葉緣粗鋸齒狀，花期3～4月，圓錐花序，黃綠色花直徑約0.4公分，花後結圓形漿果。多汁味美的葡萄可當水果及釀酒，是世界上產量最多的水果，全球的最知名的葡萄酒都產自法國。適量地飲用葡萄酒可避免罹患心血管疾病，因為葡萄酒多佐餐飲用，因而發展出一套葡萄酒和食物搭配的藝術。
葡萄葉圓心形，葉緣鋸齒狀。
〈觀察區〉
葡萄圓錐花序。
1.葡萄是全球產量最大的水果。
葡萄為落葉性藤本果樹，必須用棚架栽培。
2.葡萄為落葉性藤本果樹，必須用棚架栽培。
番石榴為常綠喬木。
3.葡萄圓錐花序。
成熟的高粱為多種酒類的原料。
4.葡萄葉圓心形，葉緣鋸齒狀。
葡萄是全球產量最大的水果。
〈醉愛2〉高粱釀酒 酒精濃度高
高粱又名蜀黍、二色高粱，禾本科蜀黍屬一年生草本，稈高1～3公尺，稈徑2公分，葉劍形，長30～90公分，圓錐花序，穎果長0.3公分，有橙、黃、白色。
高粱栽培管理容易，環境適應性強且耐旱，所以又有「駱駝作物」的稱號，除了我們熟知的釀酒功能，高粱米亦是高營養的穀物，又高粱穗可以製掃帚，高粱稈可製糖，莖葉乾燥後可做農畜飼料。
多種用途的高粱成為世界第五大作物，以高粱蒸餾的白酒已有800年的歷史，較知名的有金門高粱、汾酒、茅台酒、二鍋頭，酒精濃度約在50～60％之譜。
〈觀察區〉
1.成熟的高粱為多種酒類的原料。
2.高粱的圓錐花序。
3.高粱為禾本科大型草本作物。
4.高粱稈可以製糖及飼料。
5.高粱葉劍形。
6.高粱穎果為高粱酒主要原料。
〈醉愛3〉番石榴釀酒 風味很不同
番石榴又名芭樂、菝仔，是桃金孃科番石榴屬常綠小喬木。
原產熱帶美洲，株高2～10公尺，樹皮光滑易脫落，樹幹多彎曲，嫩枝方形被柔毛，葉長橢圓形對生，葉長8～18公分，葉脈明顯，搓揉後有香氣，花單花或呈聚繖狀排列，花白色，花瓣4～5枚，兩性花，雄蕊多數，漿果圓形至梨形。自17世紀引進栽種，現在已是台灣重要的水果，可以鮮食或製成果汁，也能製成芭樂酒，在農村是普遍自釀的酒，和市面上所能買到的酒類相比是截然不同的風味。
〈觀察區〉
1.番石榴為常綠喬木。
2.番石榴花潔白素雅。
3.番石榴葉長橢圓形。
4.番石榴漿果具豐富維生素C和纖維素。
5.番石榴樹幹光滑，樹皮易剝落。
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