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進入【家庭親子】〈料理東西軍〉鬆餅VS.土司 你愛哪一樣
亞爾薩斯洋蔥土司
文／朝時間.jp
蘋果法國奶油土司
從蓬鬆飽滿的鬆餅上滑落的奶油，色彩繽紛的冰沙，環繞整個房間的咖啡香……找個假日，讓自己好好享受一下優閒的午前時光吧！鬆餅、土司你愛哪一樣？
鹹香法國土司
＜早餐東軍＞
奶茶鬆餅
米粉鬆餅
米粉鬆餅
材料（2人份）：
椰奶鬆餅
蛋2個、牛奶1杯、A（米粉150g、泡打粉2小匙、細砂糖2大匙）、無鹽奶油25g
做法：
1.將A倒入缽盆裡混合。在另一個缽盆裡將蛋和牛奶攪拌後，再將兩者拌混在一起。
2.無鹽奶油微波融化後倒入1.裡，攪拌後放置15分鐘，然後再稍微混合一下。
3.平底鍋倒入少許沙拉油，加熱到冒出油煙後，先將鍋底放在濕布上降溫，再把鍋裡的油擦乾淨。輕輕舀起一瓢2.，倒入平底鍋後轉小火，當表面冒出一個個的氣泡、邊緣一圈變乾後，翻面繼繼續煎1分鐘就完成了。
奶茶鬆餅
材料（2人份）：
A（冰紅茶40cc、牛奶40cc）、蛋1個、鬆餅粉150g、奶油（或人造奶油）2小匙
做法：
1.將A的材料倒入缽盆裡，用打蛋器均勻攪拌後，加入鬆餅粉，再用打蛋器稍微混合。
2.將平底鍋加熱後放在濕布巾上，使其稍微冷卻並放入奶油。等奶油融化後，舀一大匙（約50ml）麵糊倒入平底鍋裡，以中火煎熟，總共煎4片。
3.當表面出現氣泡，稍微變乾時即可翻面，等煎出適當的焦色就完成了。
椰奶鬆餅
材料（2人份）：
A（低筋麵粉60g、泡打粉1/2小匙、細砂糖5g、鹽1小撮）
B（蛋液1/2個份、椰奶（或牛奶）1/2杯）
C（奶油（微波加熱融化）5g、蜂蜜2小匙）
做法：
1.將A盛入袋中後，讓裡頭裝滿空氣，封口搖晃。
2.混合均勻後將1.倒入缽盆，先加入B攪拌，再放入C繼續混合。
3.將2.倒入平底鍋中，以略小的中火煎成適當大小的圓片；當表面出現一粒粒的小氣泡時翻面，將其煎成金黃色就完成了。
＜早餐西軍＞
鹹香法國土司
材料（2人份）：
土司2片、蛋1個、牛奶120cc（份量為蛋的2倍）、鹽、胡椒各少許、起司粉（依個人喜好）1大匙
做法：
1.將蛋、牛奶、鹽、胡椒和起司粉混合備用。
2.將土司和1.放入塑膠袋裡。
3.等土司吸飽1.之後，放入180℃的烤箱烘烤10分鐘，最後再依個人喜好包夾火腿、起司和蔬菜（材料份量外）就完成了。
蘋果法國奶油土司
材料（2人份）：
土司2片、A（蛋1個、牛奶1杯、砂糖2小匙、Amaretto（杏仁利口酒）2小匙）、蘋果1/2個、奶油15g、B（蜂蜜2大匙、鮮奶油（或牛奶）1/4杯）
做法：
1. 土司切一半，浸泡在A裡一段時間。
2.蘋果切丁塊狀。奶油5g倒入平底鍋裡加熱後，將蘋果丁下鍋，炒軟後加入B，以小火熬煮。
3 在另一個平底鍋裡，倒入奶油10g，加熱後將土司的兩面煎成金黃色。盛入盤中，添附上2.的蘋果就完成了。
亞爾薩斯洋蔥土司
材料和做法（2人份）
1.將15g奶油倒入平底鍋裡加熱融化，1/2個洋蔥切成1.5cm丁狀下鍋炒軟後，加入1/2大匙麵粉，攪拌到沒有結塊後稍微放涼。
2.倒入蛋液（蛋1個），混合後撒上鹽和胡椒，抹在兩片土司上，放入烤箱裡烤。 3.烤上色後撒上乾燥羅勒葉和黑胡椒就完成了。
（圖片、食譜提供《午前悠閒時光！簡單、美味早午餐170道》／台灣東販）
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