【旅遊】〈旅遊的滋味〉托斯卡尼烹飪假期

住在Masha的農莊學做菜。

今天的品嘗者／Carrie Lin

《托斯卡尼艷陽下》的女主角被一棟300年歷史的舊房子吸引而留在義大利，15個來自台北、台南、上海、香港、新加坡的「女孩兒們」，則在Annie小隊長召集下，拋下先生、小孩、喵喵、汪汪，展開一場「初夏托斯卡尼．太太小姐認真學做菜」之旅。

義大利中北部的托斯卡尼及翁布里亞地區，除了有西耶那、阿列佐、科托納等美麗山城外，橄欖油、牛肝蕈、番茄、起司、火腿和臘腸等豐富食材，更變化出許多令人食指大動的義大利料理。白天我們到古城參觀，下午時分則回到Masha和Luca經營的有機農莊學做菜。

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曾在倫敦餐廳擔任主廚的Masha，用親切清楚的說明及簡單俐落的動作，帶領大家做出包括前菜（開胃菜）、第一道主菜（義大利麵或燉飯）、第二道主菜（肉類或海鮮）及甜點等道地義式料理。

鮮少下廚又感冒的我，看著團友們或是拿著超大桿麵棍，使勁桿出香Q雞蛋寬扁麵條、或拿著攪拌棒將馬斯卡朋起司和蛋白拌勻，再一層層鋪上手指餅乾完成提拉米蘇，穿著圍裙捧著食譜的大夥兒，好像回到學生時代歡樂的家政課，認真做筆記並發問；中場時，還有曾擔任調酒師的帥氣Luca教我們調出花式雞尾酒，不知是酒還是Luca的魅力，才第一杯就讓人醺然陶醉。

晚上在搖曳燭光下享用花3小時準備的大餐，每道菜都是令人讚不絕口的美味，輕輕舉起紅酒杯互相祝福，大夥兒已在盤算何時再來多學些Masha的拿手菜。

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