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進入【旅遊】彌彥山下愜意遊─日本新潟彌彥村、燕市
藤次郎的廚刀外銷世界90多個國家。
撰文˙攝影／吳貴華
釜飯曾是老闆級才吃得起的燕市美食。
彌彥神社是當地的信仰中心。
位於日本新潟縣的彌彥山，柔和的曲線映在早秋清澈的藍天中，像一道篤定在越後平野的綠色山牆，阻擋了來自日本海的風浪，護衛著綿延在彌彥山腳下的小山村──彌彥村。這座山自古就被視為神體般崇拜著，日本最古老的和歌集《萬葉集》如此歌詠彌彥山：「伊夜彥山自身即神體，即使是青雲飄浮之日，山中仍細雨濛濛」。
背脂拉麵加上滿滿的豬背油，但吃起來沒有油膩感。
傳說在遙遠的古老神代時期，天照大神的曾孫天香山命橫渡日本海，在彌彥山西邊的野積海岸登陸，鎮座此地教導當地居民以海水製鹽、用魚網魚鉤捕魚、農耕技術等各種產業的基礎，在他逝世後，子孫6代持續為越後文化奠定了根基。彌彥村也就像是躺在神明懷抱中的小孩，幸福地茁壯，成長為一座充滿生機的村莊。
彌彥必吃的薄木片圓飯盒。
離彌彥村不遠處的燕市，則是新潟縣首屈一指的「工藝之都」，坐落在日本第一長川「信濃川」畔，這座城市的歷史發展與這條長川有著密不可分的關係，在江戶時期信濃川每3年發生一次水患，嚴酷的環境促使農民以製造和釘做為副業為生，而逐步發展出鎚起銅器、煙管、儲墨筆筒等各種金屬加工技術，隨著時代變遷，現在的燕市已是馳名世界的精緻金屬西式餐具及生活用具的製造地，有許多獨特的工場可去參觀和購買充滿創意的生活用具。
能量景點御神廟，據說是彌彥山最具有能量的地方。
彌彥村和燕市，兩個不同類型的小地方，卻都擁有迷人的特質，若是行遍了大都市的繁華之旅，不妨抽空來這兩個地方慢行樂遊，感受屬於雪國新潟的尋常生活之美。
搭乘彌彥山纜車，遼闊視野讓人心曠神怡。
JR彌彥車站造型獨特。
〈彌彥村〉
人間國寶玉川宣夫的「木目金」作品。
鎮護越後大地 彌彥神社
鎚起職人敲打銅板成形，背後掛滿稱為「鳥口」的工具。
坐落在越後平野上、靈峰彌彥山松杉鬱蒼山麓的越後一之宮彌彥神社，祭祀的是從遠古的萬葉時期就被民眾暱稱為「彌彥父親」的天香山命。
彌彥神社創建的年代不詳，一說1300年前，一說2400年前，但其實都不重要，因為鎮座在這裡的是彌彥村民們擱在心裡的天上的神、大地之父，是遠古至今朝夕相處的祖靈。
清晨7點，彌彥神社都會舉行御日供祭，為伊夜日子大神獻上早餐，感謝祂的恩惠及祈求國泰民安，每個人都可以參加。一到秋天稻田收穫季開始，農民就會準備好新米供奉給彌彥神社。春秋季的每個週六，小學生會換上華服來到神社的舞殿，在神前跳起大神樂。自然的秩序、土地的倫理、敬天敬地的精神，已經不只是信仰，而是他們生活的一部分了，來到彌彥旅遊的人，隨時都可遇上這神明護佑的村人，與他們分享著彌彥歲月的感動與美好。
彌彥神社還有很多值得一看的地方，比如：入口的一之鳥居主柱由4根子柱支撐，兩根大柱懸浮地面6公分、飛架在御手洗川流的神橋玉之橋、以一枚岩石製作的石橋、測試許願何時可實現的火之玉石、飼養新潟天然記念物「蜀雞」等貴重在來種的日本雞舍、鹿苑、每年1月7日彌彥神社舉行「弓始神事」的弓道場等等，整個空間好像還瀰漫著千年前彌彥父親初來到訪的溫暖神聖氣息。
從神社旁可搭乘纜車，約5分鐘抵達彌彥山頂公園，坐上100公尺高的旋轉昇降展望塔，可360°眺望一邊是越後平原、一邊是日本海的寬闊風景，視野遼闊，感覺心胸也跟著擴大起來，有種浮雲似的快活。從纜車站再攀登約20分鐘，到達彌彥山頂上的御神廟，是祭祀天香山命及其妃神熟穗屋姬命的神廟，據說這裡是彌彥山最具有能量的空間，加上這對神仙夫妻十分恩愛，因此這裡也成為「結緣」名所，很多人來此吸取能量或求姻緣。不過路並不好走，記得要穿雙好鞋子來爬山。
賞楓勝地 彌彥公園
為了紀念彌彥神社重建和彌彥線鐵道通車，特地闢建了占地約16萬平方公尺的彌彥公園，距離JR彌彥站徒步只需3分鐘，公園內有瀑布、溪流、隧道，充滿日本庭園風情。4月是約1000株八重櫻、染井吉野櫻綻放的季節；秋天的10月中旬至11月下旬，公園內的「紅葉谷」是縣內首選的紅葉勝地，以橫跨山谷的朱紅色觀月橋與燃燒般的火紅楓葉，交織出如詩如畫般的景色最讓遊客沉醉。夜間還會打上燈光，呈現與白天截然不同的夢幻風情。
公園中心西側的隧道，是裝飾著花崗石、磚造、長約55公尺的人行隧道，建於大正時期，這些花崗岩都是富士山的熔岩，現登錄為國家的有形文化財產。從隧道拍楓葉別有柳暗花明又一村的驚喜。彌彥站是JR彌彥線的終點站，外觀以彌彥神社造型設計，顏色鮮豔吸睛，在日本全國也很罕見，是新潟縣的近代遺產之一。
漫遊彌彥，會發現它的美是在山巒溪谷間舒卷的雲，是風輕撫金色阡陌帶來的樹的香、米穀的香，還有彌彥溫泉鄉錚錚淙淙的泉水聲，一一向旅人傾訴這個寧靜山村與土地共生的美好故事。
〈燕市〉
歷史蘊育名品 玉川堂鎚起銅器
創業於1816年的玉川堂是自江戶時代傳承至今的鎚起銅器老舖，所謂「鎚起銅器」就是以鐵槌反覆敲打銅片，將其拓展、收縮直至成形為茶壺、花瓶、食器等生活用具的傳統技藝。由於燕市與彌彥山相鄰，彌彥山產銅，原料取得便利，於是揉和了精湛技藝和創造力的鎚起銅器因此誕生，高度的技術、零接縫的用具，不僅實用又具有藝術性，讓「燕鎚起銅器」在世界各地大放光芒。
為了讓顧客認識鎚起銅器的價值，玉川堂開放工場參觀，營業時間內免預約即可前往參觀。工坊的牆面上掛滿製造鎚起銅器的工具金鎚和「鳥口」，這是玉川堂在明治時代自創的鐵棒工具，職人就坐在榻榻米上，耳朵塞著耳塞，埋頭「噹噹」地敲著，然後再去用爐火燒使其變得柔軟，再繼續敲敲敲，專心在單調反覆的動作上，看了令人感動！
2010年，玉川堂的玉川宣夫以「木目金」工藝獲得「人間國寶」的殊榮， 這是將銅、銀、赤銅等色彩各異的金屬20至30枚重疊後熔接，做成金屬塊，再不斷敲打，並以鋼鑿削切表面，製成如木紋般層次色彩豐富的作品。玉川宣夫可以說是木目技術全世界的第一人，展示廳就放著他的作品及各種商品，每一件都是嘔心瀝血之作，讓人大為讚歎。
走向世界廚房 藤次郎廚刀
以廚刀聞名的藤次郎株式會社，以鍛造刀具、機械特殊刃物著稱，特別是異種素材組合的刀具傲為世界第一。目前藤次郎品牌刀具出口至世界90多個國家，其開放工場榮獲2018年最佳設計獎，可自由參觀。
另外，以創意名揚北歐的大泉物產，利用傳統的感性與技術，精緻的設計和完整性獲得世界的認可，許多比賽都贏得了獎項。以高度技術設計的刀叉湯匙等用具，更榮獲丹麥王室御用的「ICHI」品牌委託生產。「OH！」是於2018年與Design Studio KITSUCA共同創立的生活方式品牌，旨在開發具有俏皮精神的產品，增添日常生活情趣。
光是參觀還不過癮，來燕市還可以磨個鋼杯帶回家！燕市第一研磨館是提供金屬加工產業的基礎研磨業職人的養成所，遊客可在這裡體驗獨一無二的金屬鋼杯研磨，一人一杯體驗費用1,500日圓，做完很有成就感喔！
彌彥、燕市 名物美食
燕市靈魂食物「釜飯」和「背脂拉麵」，是伴隨著製造業誕生的平民美食。過去釜飯是燕市人在生日、特別日子才吃的高級料理，在昭和時期是金屬工業社長、老闆們用來招待客人的美食，一般人吃不起，後來市內的飲食店推出一般庶民吃得起的釜飯，才整個普及起來，現有12家店舖提供，松月餐廳是其中的老店。
背脂拉麵則是針對粗重勞力、出汗多的工匠們調配出的快速食物，特徵是口味偏鹹、麵條較粗並澆上豬背的油脂，讓湯汁不易冷卻且帶著醇厚味道，吃起來無豬腥味，口感滑嫩、味道濃郁。
彌彥村美食則首推車站附近山法師餐廳的輪箱飯，這是以薄木片做成的圓飯盒，使用新潟米與當地食材做成，有鮭魚親子飯盒、螃蟹、牡蠣、牛排丼等各種選擇。
〈旅遊資訊〉
◆航班及交通：可搭遠東航空直飛新潟，或搭其他航空至東京，轉搭JR上越新幹線至新潟。遊玩燕市、彌彥村可利用JR彌彥線，班次約一小時一班。
◆簽證：免簽證。
◆時差：日本比台灣快1小時。
◆匯率：新台幣1元約換3.7日圓。
◆相關資訊洽詢：
1.燕市觀光協會https://tsubame-kankou.jp/
2.彌彥觀光協會https://www.e-yahiko.com/chinese-welcome
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