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進入【旅遊】訪大澳、品米其林美食─香港愜意遊
廷廊下午茶日前與彩妝品牌合作，推出結合彩妝與美食的獨特下午茶甜點。
記者莊士賢／香港報導．攝影
朗廷酒店的唐閣榮獲《米其林指南 香港 澳門 2016》評選為三星餐廳。
與天爭高的高樓大廈聳立密集、街道上車水馬龍人群擁擠，如此繁華大都會景觀是很多人熟悉的香港景象之一，但走訪位在大嶼山的大澳，淳樸漁村風光、空氣中飄散著海味及魚貨鮮味，截然不同的景象教人感受不一樣的香港采風！
大澳的漁村水鄉風情展現不一樣的香港景象。
◎濃濃漁村風貌 遊棚屋做鹹蛋黃
大澳眾多商店販售各式魚貨、乾貨，呈現漁村特色。
大澳往昔曾是香港主要漁港之一及漁鹽業重地，現今猶然保存漁村風貌，此獨特景觀亦是其吸引人的特色。來到這裡，不見香港代表性的高樓林立景象，也沒有喧嘩的車聲、人聲，港灣碼頭邊船隻三三兩兩停靠著，河道旁高架於河面上的棚屋洋溢水上人家情調，種類眾多的魚貨及乾貨散發濃郁的鮮味，再加上鹹鹹海味，益加增添漁村「風味」。
沿河道旁建造的棚屋是大澳最獨特的在地人文采風。搭乘舢舨小艇航行在水道中近距離欣賞棚屋，房舍高架建造於河面上且戶戶相連，房舍前常見船隻停泊，有別於陸上民宅家中停放的是汽車，水上人家情境不言而喻。
部分棚屋屋主與在地旅遊業者合作，可入內參觀還有DIY活動，如行程中遊訪棚屋，屋主指導大家運用鴨蛋DIY製作鹹蛋黃，簡單又有趣。DIY活動之餘參觀棚屋內部，略呈長方形的房舍空間規劃客廳、廚房、寢室、衛浴設備等格局，由於房舍架高於水面上，地板下方是河水，在屋內行走不由莞爾：沒有「腳踏實地」耶！或許也因棚屋臨水而建加上屋內空間流通，炎炎夏季身在屋內也不覺過於炙熱難耐。
魚貨、乾貨種類眾多是大澳另一特色，漫遊漁村隨處可見販售鹹魚、蝦乾、花膠、蝦醬等各式產品，還可看到居民在住宅處曬魚貨以製作乾貨，這也是鼻子不時聞到濃濃海產鮮味的原因。
大澳優閒漁村水鄉景致跳脫香港予人的都會印象框架，走訪後，腦中的香港景象也加入新圖像！
美食饗宴 朗廷酒店唐閣
香港是饕客的美食天堂，各式美食中，米其林美食也不在少數，如香港朗廷酒店的唐閣餐廳，榮獲《米其林指南 香港 澳門 2016》評選為三星餐廳，亦是全球第三所榮獲米其林三星的中菜餐廳。
洋溢歐陸典雅風格的朗廷酒店，去年完成全面翻新工程展現全新風貌，奢華氣派中又散發香港在地特色及文化。全新裝修的客房也帶給旅客新的住宿體驗，如瑰麗客房以柔和的灰、米、金色為主調，散發20年代醉人魅力，客房內奢華典雅的設計也予人寧靜和諧之感。
朗廷的米其林三星餐廳唐閣也同樣瀰漫奢華氛圍，金色為主裝潢，搭配上好絲綢、古典螺旋樓梯、當代雕刻，營造唐朝輝煌年代氣息。唐閣以道地粵菜為主，朗廷酒店中餐行政總廚鄺偉強表示，粵菜一大特色是強調「不時不吃」，食材以當季時令為主；其次，粵菜變化多，會靈活運用不同菜系的特色、技巧，與之相互結合料理出新的美食；此外，粵菜講究烹調技巧，像是火侯的掌控相當重要。
好比唐閣菜單中的「蜜汁燻鱈魚」即是融合上海菜的特色，烹調時也講究火侯、油溫、時間等的掌控，品嚐蜜汁燻鱈魚，鱈魚口感酥綿配上美味醬汁，味道獨特。
朗廷酒店的廷廊英式下午茶亦不遑多讓，以獨家訂製的Wedgwood瓷器供應Wedgwood特色香茗，搭配各式甜點、糕點，如日前與法國嬌蘭彩妝合作推出「La Petite Robe Noire小黑裙彩妝下午茶」，呈現彩妝結合美食的構思，像是唇膏造型的Floral Headband甜點，運用巧克力及草莓及玫瑰果醬，性感嘴唇造型的My First Lipstick亦是以巧克力製作，瞧著這些美麗造型的甜點，令人捨不得吃呢！
觀熱鬧與門道 詠春拳體驗
提到中國拳術之一的詠春拳，很多人都不陌生，或許還會聯想到《葉問》系列電影，若對詠春拳感興趣，旅遊香港不妨體驗詠春拳功夫課程，讓旅程增添更多旅趣！
位在尖沙咀的功夫、花園旅舍，是由早年拜師葉問的劉功成師傅所設立，針對外國旅客並推出詠春拳體驗課程。劉師傅表示，詠春拳其一要訣是反應敏捷、注重技巧且不以力量取勝，基於多數外國旅客未曾有詠春拳的學習經驗，詠春拳體驗課程大致是以教導淺顯、基本的招式為主。
隨師傅學習基本的招式，包括：功、防、攻防合併等招式，看師傅示範好似不難，但實際練習時卻不是那麼回事，好比攻防合併招式，一手攻另一手防，初練時有時雙手不協調，也領略到練功夫真的是需要時間，並非一蹴可幾。
約2小時的功夫體驗課程，雖說學習效果有限，但對詠春拳有初略了解，而且劉師傅也針對女性學員教導幾招簡易的防身術及防身要領，遇到緊急情況可以防身，獲益不少。
國泰商務貴賓室 玉衡堂
香港距離台灣近、航程短，加上台港航線往來航班眾多，旅人旅遊香港極為便利，以國泰航空而言，台港航線每日有10餘個班次往返，每週提供114班次，有利旅人彈性安排行程。香港國際機場是國泰航空樞紐，其位於香港國際機場的「玉衡堂」商務貴賓室，日前完成擴充及全新設計工程並啟用。
全新的「玉衡堂」商務貴賓室佔地約3,306平方公尺，可容納550位乘客，是目前國泰航空最大的機場貴賓室，整體設計概念為香港獨有的街頭生活元素，旅客可隨個人步伐及速度穿梭於快與慢的街道設施，設計上也運用感官和安康元素為旅客締造舒適環境。
「玉衡堂」內設有不同餐膳區，如「嚐味坊」備有自助餐吧供應冷盤熱食，咖啡餐車更是「嚐味坊」一大特色，設計概念來自亞洲街頭的流動餐車，有專業咖啡師新鮮沖製各種咖啡。「風味坊」供應多款經典麵食之外，還有多款亞洲麵食、中式點心等。全新設施的「茗茶坊」，有茗茶專家為旅客介紹不同款式的茶，旅客可在登機前享受獨特的泡茶樂趣。
此外，「玉衡堂」設有眾多倚窗座椅供旅客休憩，其中特別訂製的「Solo Chairs」，每張座椅內置檯燈及配備獨立茶几，當旅客享受寧靜時光時，還可遠眺跑道。在貴賓室的末端是安康舒泰的區域，涵蓋「恬靜間」及14間「淋浴間」，「恬靜間」內舒適的躺椅讓旅客享受平靜、輕鬆的環境。
〈旅遊資訊〉
◆航班：可搭乘國泰、港龍航班等前往香港。
◆簽證：須至「香港政府一站通」網站（http://www.gov.hk）辦理台灣居民預辦入境登記。
◆時差：與台灣無時差。
◆匯率：1港幣約兌換新台幣4元。
◆相關資訊洽詢：可上香港旅遊發展局網站查詢：http://www.discoverhongkong.com。
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