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進入熟食抽檢 3涼麵大腸桿菌超標
2014/08/12 06:00 記者林惠琴／台北報導
台北市衛生局抽驗怡客咖啡南昌店的夏威夷可麗捲（左）、21工房涼麵（右）不合格。（記者林惠琴攝）
怡客可麗捲也不符規定
日前台北市衛生局前往超商、超市、大賣場、美食街與涼麵攤抽查一百件涼麵、三明治、飯糰、便當等即時熟食衛生，初抽二十四件不合格，複抽仍有四件不符規定，其中，三件大腸桿菌群數量甚至「多到無法計算」，知名怡客咖啡的商品也上榜！
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，複抽不合格的四件商品包含怡客咖啡南昌店的夏威夷可麗捲，其餘三件均為涼麵，分別來自戴記、21工房、長春涼麵，大腸桿菌群都超過標準值一○○○MPN/g（最大可能數／公克），且除了長春涼麵為一一○○MPN/g外，其他超標菌數「多到無法計算」。
怡客咖啡解釋，店內冰箱冷藏溫度正常是攝氏三至五度之間，但稽查當天故障造成溫度異常，因此夏威夷可麗捲的生菜被驗出大腸桿菌群超標，但為何初、複抽均不合格，未做說明。
至於其他三家涼麵，戴記涼麵指出，店內環境衛生均依照主管機關規定，結果連續兩次抽查都不合格很納悶，不知道該怎麼辦？21工房涼麵強調，初抽時，店內人員誤拿淘汰樣品，複抽則是衛生局人員聲稱趕行程取用半成品做為檢品所致；長春涼麵負責人不在店內，記者至截稿仍無法獲知回應。
大腸桿菌群超標的食物，代表製程可能有衛生缺失，台北市立聯合醫院中興院區消化內科主治醫師李百純表示，食用可能引起腹痛、腹瀉，感染情形嚴重者，恐造成腸胃發炎，甚至發生脫水、便血、敗血症，推估涼麵超標比例較高的原因，可能是多使用小黃瓜之類的生菜，提醒夏日食材容易腐壞，進食仍以熟食為佳。
邱秀儀指出，已依照違反《食品安全衛生管理法》處分業者三萬元罰鍰。
