薑麻園社區的特產薑黃，除了可食用，還可製作植物染，利用在布上摺線與綑綁染出專屬的鮮豔圖案。 （記者陳宇睿／攝影）

記者陳怡君／報導

薑麻園社區位於「關刀山」山系，是個海拔高500至800公尺的「山上農村」。薑麻園顧名思義，最具代表性的特產就是「薑」，無論是在地種植的生薑、老薑、薑黃、竹薑都是特色招牌。薑麻園的得名，則要追溯到清朝時期，當時因地形、土質、氣候條件佳，在地農民普遍種植生薑，不論是質或量都有口皆碑，「薑麻園」這個地名也就漸漸形成。

目前薑麻園社區內有數十家觀光果園，除了一年四季都有蔬果可採，如12月至翌年4月的草莓、4月下旬至5月下旬的水蜜桃、6月上旬至下旬的紅肉李及7月至8月的高接梨、10至12月的柑橘等，每年12月底至翌年1、2月薑黃進入採收期，遊客可體驗生薑採收，認識平時做菜少不了的薑。

也因為薑黃富含黃色色素，除了食用外，也常被用於植物染。只要把薑黃切片煮爛，放入布料浸泡上色約30分鐘，就能染出一件件顏色鮮豔的薑黃染布、薑黃T-SHIRT。喜歡手作者，也可在薑麻園社區體驗薑餅人彩繪、烤薑餅人、製作薑黃手工皂等。

其中，以在地老薑和薑汁渣做成的薑餅，吃起來口感豐富，薑的香氣濃厚，搭配一杯溫熱的薑汁奶茶，就是獨一無二的「下午茶組合」；當地農民也研發薑黃火鍋、薑母茶、薑糖等特色美食，另有由薑延伸出的老薑泡澡粉等周邊產品可挑選。

除了來場薑之旅，喜愛大自然及古道行的旅人，也可前往整修完成的出關古道來趟「森」呼吸之旅，全程約3.5公里的古道富有原始森林感，可聽見悅耳的鳥叫聲，欣賞山坡地間連綿的薑園景觀，還能沿著步道攀上視野極佳的薑麻園瞭望台，來到大湖、三義、銅鑼三鄉鎮最高點，感受360度的環繞美景。

薑麻園社區發展協會

（03）795-1870。苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園13-3號。一日遊每人650元起，含薑黃採收體驗、薑黃手工皂diy、薑餅人製作、午餐、古道健行（30人成行）；散客可向社區發展協會報名挖薑體驗（每人150元），其餘體驗活動及DIY請電洽。體驗行程均可單項預約，建議2天前預約，薑黃染布需一週前預約，視報名人數開團製作，詳情請洽薑麻園社區發展協會

前進薑園尋找碩大肥美的薑黃，並運用「巧勁」採摘。 （記者陳宇睿／攝影）

從薑麻園社區進入有百年歷史的出關古道，全程約3公里多。 （記者陳宇睿／攝影）

挑個喜歡的顏色，自己動手繪製專屬表情的薑餅人吧。 （記者陳宇睿／攝影）

來到以薑為特產的薑麻園社區，別忘一嚐最具特色的「薑黃大餐」。位於海拔800公尺山腰上的「菊園客家庄」，是近20年歷史的在地老店，除了供應梅干扣肉、客家小炒等客家美食，更以社區特產薑黃料理出薑黃山藥麵（圖前）、薑黃豆腐（圖中）、薑黃麻油麵、薑黃鮮蝦、薑黃雞湯（圖後）、薑黃松阪肉、薑黃油青菜等豐盛佳餚。極具在地特色的薑黃料理，讓人口齒留香。 （記者陳宇睿／攝影）

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