記者吳亮儀／台北報導

下週四就是元宵節，不少民眾已開始備料，準備煮湯圓吃，不過營養師提醒，4顆包餡湯圓（芝麻、花生）熱量有280大卡，等於一碗飯，大約要走一萬步才能消耗。

4顆包餡湯圓＝1碗白飯

台大醫院營養室主任鄭金寶指出，湯圓用糯米製成，若有包餡熱量更高，4顆湯圓就等於一碗飯的熱量，而紅白小湯圓120克也等於一碗飯的熱量，若想控制熱量，可做為替代主食的選擇。

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年假剛過，不少民眾在年節間吃胖還沒減肥，又得面對高熱量的湯圓美食。鄭金寶建議，吃湯圓煮湯配清湯就好，沒餡料的紅白湯圓常會搭紅豆湯或糖水一起煮，一不小心就會有熱量和糖份攝取過多的問題。

鄭金寶說，湯圓主要成份為糯米粉，而糯米黏性高，易消化不良，且易有噎住的危險，上了年紀的長輩一定要小心食用。

另外，也有家庭主婦在製作湯圓時，加入豆腐取代部份糯米粉，除增加飽水力外，也更好消化，是另一種製作湯圓的方法。

食品藥物管理署表示，往年元宵節應景食品在餡料中，最常出現使用甜味劑過量，而湯圓皮、芋圓與粉圓則最常發現有防腐劑過量的情形。

食藥署簡任技正王德原說，日前已聯合各縣市衛生局稽查抽驗市售元宵節年節食品，如湯圓（含餡料）、芋圓和粉圓；稽查結果將在3月4日前出爐。

食藥署人員呼籲民眾選購元宵食品時，應選擇有信譽品牌，注意店家衛生環境、包裝食品的完整標示和食品保存方式及熱量。

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