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進入義籍台灣女婿 用另類咖啡攤車旅行台灣
新竹縣芎林鄉民劉維明與義大利籍夫婿Nicola，一起用咖啡攤車旅行台灣，分享道地的義大利風味咖啡。（記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／新竹報導〕有緣千里一線牽！新竹縣民劉維明，在紐西蘭遇見來自義大利的Nicola，兩人個性迥異，但擁有共同興趣，促成了一段異國婚姻；Nicola隨妻來台後發揮所長，一起用咖啡攤車旅行台灣，同時分享道地的義大利風味咖啡。
現年37歲的劉維明，本身是新竹縣芎林鄉人，男性化的名字，經常引人誤會；因為從小接觸國語、閩南語、客家話，加上對語言有興趣和天份，會說一口流利的英文，曾在旅行業服務一段時間，2012年遠飛澳洲打工渡假1年。
劉維明說，2013年她前往紐西蘭短期旅行，入住基督城的一家背包客棧，認識了同齡、在客棧打工換宿的Nicola；Nicola的個性沈穩，她則是急性子，但都喜歡旅行、咖啡等共同嗜好，彼此互生好感，進而交往。
Nicola老家在義大利東北方的小鎮烏迪內，距離威尼斯約兩小時車程，雖非觀光景點，卻十分有名，因為烏迪內出了多位冬季奧運的滑雪世界冠軍。Nicola在家鄉從事吧檯工作7年，習得一手煮咖啡和調酒技術後，因熱愛旅行，陸續長住在蘇格蘭、紐西蘭等多個國家，深度體驗不同文化。
Nicola與劉維明相戀後，兩人在2016年7月回到義大利結婚，同年8月返台定居至今，Nicola也有了中文名字劉尼克。來台兩年，劉尼克認為台灣人普遍良善，也肯定台灣的健保制度，守護人民的健康，但擔心過度浮濫；台灣的生活步調快，卻容易忽略品質與安全，像是交通肇事率高等。
夫婦倆以經營咖啡攤車為生，在芎林飛鳳山、新竹NOVA或是各地露營區等活動場合，都可看到他們的蹤影，在分享道地義大利風味咖啡的同時，也用攤車旅行台灣。
新竹縣芎林鄉民劉維明與義大利籍夫婿Nicola，一起用咖啡攤車旅行台灣，分享道地的義大利風味咖啡。（記者廖雪茹攝）
劉維明在紐西蘭旅行認識義大利籍的Nicola；Nicola的個性沈穩，她則是急性子，但都喜歡旅行、咖啡等共同嗜好，彼此互生好感，進而交往。（記者廖雪茹攝）
