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進入台南大菜市國華街攤區面臨拆除 攤商盼保留
台南市市定古蹟西市場古蹟修復工程，將於明年初展開。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕台南市西門市場即是著名的「大菜市」，位於國華街的小吃攤區是國內外遊客到台南必定朝聖的知名景點，其中阿瑞意麵、鄭記土魠魚羹、川記蝦仁肉圓芋粿、江水號、泰山冰店都是代代相傳的老店，更是市場處官網也介紹的人氣名攤。但隨著市定古蹟「西市場」及「原台南州青果同業組合香蕉倉庫」將於明年初展開修復，國華街的攤區在未來古蹟修復完成後，也將面臨拆除命運，攤商們正在網路上成立粉絲團凝聚力量，希望以柔性的方式，保住大菜市在民眾心中珍貴的城市記憶。
市場管理處表示，西市場古蹟修復後，仍將回復原本的市場用途，在安全考量下，工區內30多家攤商，將在年底前暫時遷移，以利施工，待工程完成後再遷回；而國華街旁的鐵皮屋攤區，因建物已老舊、影響古蹟的門面與動線，在修復工程完成後，預估約在2年後的最後一階段才會拆除，未來將做為廣場，實際進度仍須視修復情形而定，這段時間市場處會繼續與攤商溝通。攤商們在隔壁的淺草新天地都有攤位，與西市場仍有群聚效應，在正式遷移前，市府會協助加強宣傳，應該還是可以帶動人潮，而原地做為廣場，應對地方景觀及發展應有加分作用，未來古蹟修復後若仍有多餘攤位，也會優先安置。
攤商們說，大菜市裡有許多攤家都是父傳子、子傳孫，甚至傳承4代的老店，有許多消費者也是從小就跟著阿公、爸爸來這裡吃美食，大菜市承載了台南人共同的生活記憶，也是許多台南小吃的原始發源地，它不只是一般人印象中的「人氣排隊店」，目前營業中的31家店家，營業年數累計起來更多達895年，許多外地遊客來這裡吃小吃順便看古蹟，建構新的城市記憶，且在市中心最好的地點規劃廣場實在不合邏輯，怎麼可以未經都市計畫通盤檢討說拆就拆，希望可以保存下來，不要讓大菜市消失。
大菜市國華街攤區有多家傳承3、4代的人氣名攤。（記者劉婉君攝）
大菜市國華街攤區有多家傳承3、4代的人氣名攤。（記者劉婉君攝）
