醫師指出，治療大腦疾病的藥物都顯示，蛋白質的胺基酸，對於大腦的神經傳導物質十分重要，優質蛋白質的補充不可少；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕治療大腦疾病的藥物如憂鬱用的百憂解等、有失智傾向用的愛憶欣等、罹患巴金森氏症所用的左旋多巴，科博特診所院長劉博仁指出，這些治療大腦疾病的藥物都顯示，蛋白質的胺基酸，對於大腦的神經傳導物質十分重要，因此，想要有健康的大腦，除了需要好油外，優質蛋白質的補充也不可少。

劉博仁在臉書專頁「劉博仁營養功能醫學專家」發文說明，憂鬱用藥是為了增加腦內血清素，讓你維持好心情，而色胺酸與維生素B6、菸鹼酸、鎂一起在大腦轉換成5-羥色胺酸，然後再合成血清素，足夠的色胺酸才可能有足夠的本錢合成血清素，情緒就比較好，更有意思的是，血清素還會再進一步合成褪黑激素，來幫助快速進入睡眠。

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劉博仁表示，記憶力不佳或是已經有失智傾向時所用的藥物，目的是希望抑制乙醯膽鹼酶，而能增加記憶傳導物質乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是從膽鹼以及乙醯輔酶A合成而來的，膽鹼在卵磷脂或是雞蛋當中富含，甲硫胺酸是唯一含硫的必需胺基酸，可以提供甲基來調整基因DNA的表現、促進腦部所需營養素膽鹼的合成，也可以幫助肝臟解毒。乙醯輔酶A則是透過複雜的生化反應，從碳水化合物、脂肪、蛋白質合成而來。

劉博仁說，巴金森氏症所用的左旋多巴，是多巴胺的前驅物，可以穿越血腦屏障，以利於中腦合成多巴胺，來幫助控制症狀。苯丙胺酸會轉成酪胺酸，然後再轉成左旋多巴，之後又會轉變成多巴胺、正腎上腺素以及腎上腺素。因此，足夠的苯丙胺酸才能維持足夠的多巴胺，有助於運動的控制以及良好的正向力。

劉博仁表示，腦內負責興奮的麩胺酸也是胺基酸的一種，而麩胺酸經過脫羧酶轉換成幫助神經安定的GABA，這一動一靜的胺基酸轉換，造成人體大腦以及自律神經的情緒切換，真的是造物主鬼斧神工之作。由於麩醯胺酸對於傷口黏膜的修復特別重要，尤其在癌症化放療期間或是燒燙傷患者格外需要補充。

劉博仁指出，組成蛋白質的胺基酸共有20種，其中有9種胺基酸是身體無法製造而必須靠食物來補充，叫做必需胺基酸，目前營養補充品的市場上有特別針對肌肉生成有關的支鏈胺基酸（branched chain amino acid，BCAA）補充蛋白質粉，支鏈胺基酸包括纈胺酸、白胺酸以及異白胺酸，這都是必需胺基酸。

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