衛福部桃園醫院營養科營養師周柏穎表示，若擔心傳統粽太油、熱量高，民眾可改吃水晶粽或鹼粽，以同重量的粽子來說，熱量至少比傳統粽少一大半。（記者陳恩惠攝）

〔記者陳恩惠／桃園報導〕吃粽子了嗎？明天就是端午佳節，也讓粽子又成熱門話題，近年養生意識抬頭，市面上也多了養生粽可供選擇，不過養生粽真的養生？衛福部桃園醫院營養科營養師周柏穎表示，選購粽子可從熱量、消化吸收等方面去考量，以及吃粽子時，應搭配的當季時蔬，教民眾選擇適合的粽子。

周柏穎表示，若以「熱量考量」，首選為水晶粽或鹼粽，300公克水晶粽的熱量為350卡，以同重量的傳統粽、熱量500至600卡來比較，水晶粽的熱量足足少一半；若從「消化吸收考量」來看，傳統粽通常以糯米為主且較油膩，消化時間長，因此可選擇紅藜麥粽、十穀米粽等健康粽，餡料的肥肉及用油較低且部分糯米改用全榖雜糧替代，可減少胃部不適，但在選購上還是得注意，不是添加養生食材就是養生粽，還是要看清餡料的成分組合。

請繼續往下閱讀...

「正確吃粽子很重要！」周柏穎說，吃粽子的健康搭配，建議以當令蔬菜搭配食用，像竹筍、長豆、茄子、絲瓜等，竹筍無論是涼拌、竹筍湯、滷筍干，甚至是粽子內餡增加用量，都是很好的方式，一顆粽子搭配半碗蔬菜，份量剛剛好。

他表示，由於粽子不好消化，對牙口不好的長輩或消化性潰瘍的民眾，咀嚼時間不足，很容易有消化不良的情況發生，食用時應細嚼慢嚥注意食用份量，同時也提醒有慢性疾病的患者，過節吃粽時應「少醬料、少油脂、少糖份、多纖維」等原則，以免增加身體負擔。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法