營養師表示，全穀的膳食纖維、維生素及礦物質含量，都比精緻穀類還要高，可以幫助降低血壓及血脂，建議每日三餐中至少有一餐要吃到全穀類。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕今（14日）起大陸冷氣團強度的東北季風南下，全台晚上至明天清晨，台南以北各地低溫僅約12至14度。營養師提醒，氣溫驟降會提高心肌梗塞、中風的機率，用餐時建議選好油，並以全穀為主食，能幫助降低血壓及血脂。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，不要以為年輕人不會中風，更不要覺得有心血管疾病的老人才要注意，請謹記中風前5大徵兆口訣，只要出現以下任一症狀，請記下時間，並盡快就醫。

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1、Balance 失去平衡：無意間身體失去平衡、容易跌倒。

2、Eye 眼睛模糊：忽然視線模糊。

3、Face 嘴歪臉斜：嘴巴或臉部突然變型、歪斜。

4、Arm 手腳無力：單隻手或單隻腳忽然無力。

5、Speech 口齒不清：突然言語無法表達、口齒不清。

營養師表示，謹記中風前5大徵兆口訣，只要出現以下任一症狀，請記下時間，並盡快就醫；圖為情境照。（圖取自freepik）

另外，高敏敏也分享6個預防中風、心肌梗塞的飲食秘訣，讓民眾杜絕無聲的殺手：

●選好油：過多的飽和脂肪會增加血中脂肪的機率，易造成血管硬化、中風與心血管等疾病等症狀，建議平時烹調時就選用橄欖油、苦茶油等植物油，並每日攝取一份堅果、多攝取深海魚。

●低鹽低鈉：根據2005至2008年台灣國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，國人鹽份攝取量居然遠過於建議量的1.5至2倍，過多的鹽份及調味料都會增加血壓，因此，建議以天然食材為主，像是蔥、薑、蒜等辛辣食材，不僅低鈉美味，還能提升免疫力。

營養師表示，蔥、薑、蒜等辛辣食材，不僅低鈉美味，還能提升免疫力。（圖取自freepik）

●多蔬果：蔬果的膳食纖維、鉀、植化素，能幫助抗發炎、降低膽固醇及血壓，建議每天都要吃1.5碗蔬菜+2碗水果。

●全穀為主食：全穀的膳食纖維、維生素及礦物質含量，都比精緻穀類還要高，可以幫助降低血壓及血脂，所以建議每日三餐中至少有一餐要吃到全穀類，如地瓜、芋頭、南瓜、紅豆、綠豆、馬鈴薯等。

●適量飲酒：一個酒精當量=15g酒精=105大卡，假設每天攝取超過30g以上的酒精，高血脂及高血壓的風險也會跟著增加，所以建議男性每天約不超過2個酒精當量，女性則每天約不超過1個酒精當量。

●維持體重及腰圍：理想體重BMI介於18.5至24kg，而適當腰圍男性<90公分，女性則<80公分，如果體重過重、腹部肥胖，罹患三高風險也會提升。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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