台式蘿蔔糕口味清甜；港式蘿蔔糕料較豐富。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕蘿蔔糕是傳統早餐店裡的高人氣小吃，還分為台式與港式，口感大不同。目前正值白蘿蔔產季，農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享蘿蔔糕的做法，在家也吃得到人氣小吃。

農糧署表示，每年12月到3月是白蘿蔔的產季，其含有豐富的膳食纖維，能促進食慾、幫助消化，具有調整腸胃功能。並富含維生素C及鋅、鉀等各種營養幫助提升免疫力。坊間有許多作法，像是醃蘿蔔、滷蘿蔔、炒蘿蔔絲，或是蘿蔔排骨湯，也能做成蘿蔔糕。

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農糧署表示，常見的蘿蔔糕有台式與港式。台式是用在來米與蘿蔔絲製作而成口感單純，口味清甜。而港式除了在來米與蘿蔔絲外還會加入紅蔥頭、香菇、蝦米，再加入臘腸、臘肉、干貝等，調味較濃郁、料多豐富。

農糧署分享蘿蔔糕的作法：

材料-

白蘿蔔一條（約450g）、在來米粉150g、水300ml、鹽巴1.5小匙、白胡椒1.5小匙、油一大匙油蔥適量。

步驟-

1、白蘿蔔去皮刨絲備用。

2、在來米粉加水攪拌至無塊狀，備用。可根據蘿蔔的含水量彈性調整在來米粉和水的比例。

3、熱油鍋，加入油蔥爆香後，再加入蘿蔔絲拌炒至半透明變軟。若是嘗試港式口味，可在加爆香後的絞肉、香菇或蝦米增添香氣。

4、倒入米漿，持續拌炒至水分收乾呈糊狀，再加入鹽巴及白胡椒粉調味。

5、取一個適當容器，先塗上一層油較容易脫模，再將步驟4的材料倒入。

6、蒸90分鐘，用筷子測試插入無沾黏即表示完成。

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