蔬果含有豐富的鉀離子，能夠幫助體內多餘的鈉代謝排出體外。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕冬季氣候變化劇烈，是心血管疾病好發的時期，除了因溫差容易造成高血壓，國人愛補冬令進補，火鍋湯再加上沙茶、豆瓣醬等沾料，飲食容易攝取高鈉也影響血壓；營養師整理「得舒飲食」懶人包，讓你秒懂高血壓飲食怎麼吃！

營養師林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出，英國研究發現，秋冬心血管疾病的發生機率比其他季節高出25％，主要是因為冬季的氣溫日夜溫差大，當溫度低時，如未立即保暖，血管會急遽收縮，血壓就會快速升高，若又有高血脂症或是糖尿病，血液的濃稠度會比健康的人高，血管也缺乏彈性，因此，當天冷時，血管一收縮、血壓一升高的情況下，血管非常容易阻塞。

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林俐岑表示，在去年所公布最新的十大死因排行榜中，高血壓性疾病名列第八名，而高血壓所造成的原因又是為何呢？由於血壓容易受到情緒、氣候溫度、運動、飲食生活型態等的外在因素影響，所以若飲食總是習慣重口味（常吃加工食品、高脂飲食、少蔬果等）的人，血壓可能也會相對地較高。

林俐岑說，許多研究指出，得舒飲食（DASH, Dietary Approaches to Stop Hypertension）的模式非常適合高血壓前期或是已經是高血壓的族群作為飲食指南，而究竟什麼是DASH得舒飲食呢？只要掌握以下幾點，也可以很輕鬆地控制好血壓：

得舒飲食懶人包。（圖取自林俐岑臉書粉專）

●高鉀-攝取大量的蔬菜及適量水果：
由於蔬果含有豐富的鉀離子，能夠幫助體內多餘的鈉代謝排出體外。每天5份蔬菜，相當於2.5碗蔬菜份量。不過，若是腎功能已經出現狀況，甚至是第三期慢性腎病之後了，鉀離子就必須有所限制。

●高鎂-每天攝取深綠色蔬菜：
深綠色蔬菜含有豐富的鎂離子，可以幫助血壓的調節。

●高鈣-攝取低脂乳品：
每天建議2杯，像是低脂鮮乳、優酪乳、優格等，含有豐富鈣離子的低脂乳品，能夠穩定情緒及穩定血壓。

●高膳食纖維-以全穀類食物取代精緻澱粉：
除了蔬果含有膳食纖維之外，全穀類食物的膳食纖維也是非常豐富。

●白肉取代紅肉：

紅肉（豬牛羊）含有較高比例的飽和脂肪，會增加心血管疾病的風險，故建議以魚肉、雞肉等白肉取代紅肉的攝取。

●吃堅果、食好油：
攝取富含不飽和脂肪的綜合無調味堅果以及橄欖油、苦茶油、芥花油等好油，能夠有助於降低心血管疾病發生的風險。

林俐岑也提醒，天冷時許多民眾喜歡吃麻油雞、薑母鴨等補湯，但別忘了，患有高血壓慢性疾病的民眾，是不適合攝取含有酒精的補湯，甚至是含有中藥材的湯品，容易和高血壓用藥起交互作用喔！

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