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義法餐廳「花之最」（Vino Fiore）正式開幕。 （中環提供）
記者張慧雯／專題報導
投中環董事長翁明顯自嘲，吃喝玩樂專家，賺錢的事情，那…就留給郭台銘好啦！」（記者張慧雯張慧雯攝）
TSUTAYA BOOKSTORE信義店開幕，中環董事長翁明顯相當開心。 （記者張慧雯攝）
中環董事長翁明顯。（記者張慧雯攝）
「TSUTAYA BOOKSTORE」台北信義店辦活動時，中環董事長翁明顯要求附設咖啡廳把好料都端出來，還親自夾菜給媒體「試吃」，殷殷關切好不好吃、合不合口味。（記者張慧雯攝）
「做餐飲業要賺錢很難，最好是能『不小心賺錢』！」中環集團董事長翁明顯呵呵笑著，他解釋「不想賺錢卻能不小心賺錢，是經營的最高境界，因為不想賺錢就不會絕望、不會為了賺錢壓低成本，一切都是做口碑、希望做出口碑後，能有機會不小心賺錢！」
翁明顯規畫的「比夢園區」首家餐廳就是康迎鼎，是一家中式餐廳。（記者張慧雯攝）
笑稱賺錢的事 留給郭台銘好啦
眾所皆知，翁明顯懂紅酒、好收藏，還是一位業餘六段的圍棋高手，近年來跨業投資電影、蔦屋書店等，更在陽明山一口氣開了「康迎鼎」（中式餐廳）、「花之最」（西式餐廳）、「京之最」（日式餐廳）3家餐廳，7月中還有以和牛為招牌的兩家「牛之最」準備開幕，他開玩笑的說，「我是吃喝玩樂專家，把這些元素放入life style，生活就能過得精采，至於賺錢的事情，那…就留給郭台銘好啦！」
為什麼會突然想在陽明山一口氣開這麼多家餐廳？翁明顯說「一上山空氣就覺得清新多了，自己的餐廳更能確保食物原汁原味、不用硼砂、不用紅花、不用化學天然色素，食物好、空氣好，就讓人輕鬆自在，我在別人的餐廳吃飯會覺得很拘謹，在自己餐廳用餐就很放鬆、很開心，吃飯是一件很重要的事情，吃得健康、吃得愉快，有益身心！」
租下12棟美軍宿舍 打造比夢生活園區
一直有開餐廳打算的他，知道陽明山美軍宿舍有意出租，就一口氣租下12棟，準備斥資2億元打造「比夢生活園區」（Beaumont Park）。他解釋，「Beaumont」的意思就是「美麗山」，在陽明山這個美麗的山要打造一個精緻的休閒產業聚落，因此命名為「比夢生活園區」，除了餐廳外，還打算蓋一個酒窖博物館，而翁明顯更準備在這裡設個時下最流行的電競場搭配VR（虛擬實境）設備，園區內有滿足吃喝玩樂各種需求的軟硬體設備，讓大家來這裡就能輕鬆快樂消磨一整天。
品嚐日本和牛 炭烤、涮涮鍋最棒
對於7月中要開幕的「牛之最」，翁明顯打算賣和牛漢堡，熱愛美食的他最愛去日本，距離近又能享受美食，對於日本和牛他也有心中排名 － 「神戶牛和松阪牛並列第一、近江牛第二、宮崎牛第三」，至於怎麼料理最好吃？翁明顯毫不猶豫說，「炭烤和涮涮鍋最棒」！
翁明顯特別強調，和牛的脂肪是「不飽和脂肪酸」，對身體較無負擔，而炭烤屬於「低溫烹調」，美味不流失，同時涮涮鍋也是品嘗和牛的最佳方式之一。至於怎麼辨別是不是真和牛？他說，若用手摸了生的和牛肉片，沾到的脂肪用水一沖就乾淨，就是真和牛。
開餐廳除重視食材外，浪漫的翁明顯更重視花園造景。以「花之最」為例，地坪400坪、建坪90坪、庭園130坪，特別聘請日本知名花藝老師塚本規劃戶外花園，引進日本進口的紫藤，保留美軍宿舍原本的櫻花、烏坵、楓葉、銀杏，隨著不同季節都有不同花種與風景可欣賞，翁明顯最愛在花之最的花園區漫步，最近滿園的櫻花剛謝，接替的是「花之最」斥資百萬元引進4株紫藤，栽植3年（但引進樹齡已有10年），目前花長超過1公尺，有白色、紫色跟粉紅色且正盛開中，翁明顯說，就是看到日本足利公園的紫藤花覺得超級美，因此規劃「花之最」也有最美麗的紫藤花，期待來到這裡的客人都能欣賞到這美景。
「花之最」還特別收藏知名美術館授權法藍瓷生產的陶瓷作品，將經典畫作立體化，於店內展示，包括雅杏枝頭、夏日風情、藍眼愛人等。而他最自豪的是，「花之最」開幕未滿一年，但已有不少人在這裡擁有歡樂回憶，舉辦過婚宴、更有人在這裡求婚，翁明顯笑說，「我偷偷在旁邊看著年輕人辦婚宴、求婚，就覺得一切都好值得、也好開心！心也跟著年輕了！」
對電影難忘情 今年投資至少20部
除了開餐廳開出興趣來，事實上翁明顯對電影更是難以忘情。從過去投資「海角七號」、「賽德克･巴萊」，到近期的「紅衣小女孩」、「血觀音」等，翁明顯力挺國片毫不手軟，他更表示今年會投資20-30部國片，還想成立道具博物館、開設「劇本培訓班」，歡迎各行各業高手都來寫劇本！
翁明顯感嘆「台灣電影產業人才一流、創意一流，可惜市場太小」，他也自嘲投資拍片慘賠機率比賺錢機率高，「10部裡面會有1部大賺、2部小賺、3部小賠、4部大賠，算來算去不至於虧本就好」，但即便如此，他支持國片的態度始終不變。
餐廳、電影之外，翁明顯還與日商合作開起複合式書店TSUTAYA BOOKSTORE。2012年日本CCC（Culture Convenience Club）集團看上得利影視（6144）與好萊塢8大製片廠的良好關係，願意投資2.4億元、取得得利33.4%股權，而CCC集團旗下東京代官山蔦屋書店「TSUTAYA BOOKSTORE」，是台灣人赴日必訪的景點之一，翁明顯親自赴日考察後，只有「驚豔」兩字形容。
引進蔦屋書店 目標店內應有盡有
他指出，日本人讓書店不只是書店，變成全家人周末休憩的最佳去處，爸爸可以在這裡看書、上網，媽媽去做頭髮、SPA放鬆，小孩有俱樂部專人照顧，全家人到這裡各取所需，吃喝玩樂樣樣具備，可以輕輕鬆鬆一起度過假日。
而2017年1月蔦屋書店首度在台灣台北信義商圈展店，寫下亮麗業績，第二個地點則選在台中，預計4月26日開幕。翁明顯得意的說，書店與Café融合在同一個空間中，創造出Book & Café獨特的life style，還推出宮古島所產的日本和牛所做出的和牛漢堡，讓民眾不用到沖繩就可以享受沖繩必吃美食。
翁明顯認為，如果蔦屋書店生意不錯，更打算往2,000坪擴張，把大型圖書館、3C賣場，甚至還有小醫院、美容院或寵物店整合在一起，期待有一天能媲美CCC在蔦屋品牌的發展模式，來到這裡「應有盡有」，這才是「life style」最高境界。
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