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進入總獎金27萬元 「嘉點好漾」徵件
杯裝的涼麵上擠入慕絲醬，口感特殊。（記者林宜樟攝）
〔記者林宜樟／嘉義報導〕嘉義縣政府勞工暨青年發展處推動青年創業，舉辦「嘉點好漾」提案行動競賽，第三屆競賽昨起徵件至九月十二日，邀請十八歲至四十五歲青年參與；曾在競賽中獲獎團隊「尋田水」，昨在縣府分享、展示從嘉義在地美食發想設計的料理「慕斯醬涼麵」，讓試吃者讚嘆青年創意。
「尋田水」負責人、中正大學一年級學生吳冠穎說，去年走遍嘉義縣山海區，拜訪小農，思考將大多被丟棄的農產「格外品」進行再生，透過私廚手藝變身成料理，如將南瓜做成泡芙等；今年由縣府及各課程老師協助，與團隊從法式料理發想設計，以分子料理手法將涼麵各種醬料打成慕絲醬，用杯盛裝涼麵，再加入口感綿密、有空氣感的醬料，顛覆一般人對涼麵的印象。
縣府勞青處長陳奕翰說，本屆嘉點好漾競賽分社區發展組、產業推廣組及公共政策組，總獎金達二十七萬元，青年可透過競賽過程、專家輔導及培力課程優化創意點子，並將進行成果發表及行銷，有意報名者可洽縣府勞青處05-3620738或上臉書粉專「有青嘉大聲」查詢。
