◎ 戴宇宣
這波新冠肺炎疫情被喻為人類浩劫的同時，也改變了人類的生活形態，許多早應改善卻因傳統文化、習慣而沿用至今的舊習，在後疫情時代有了轉變的契機。
譬如台灣常見的辦桌文化，許多喜慶場合無論是選擇大型飯店餐廳，或是開辦流水席請外燴團隊現場烹煮，喜宴上人山人海的場景雖然熱鬧，卻也暗藏用餐環境的衛生疑慮。
依照習俗，為了象徵圓滿，賓客們無論是否相熟都會湊成滿滿十人的一圓桌，眾人摩肩擦踵、你推我擠，影響了用餐舒適度，也亦造成動線不佳，徒增紛擾。而一道道依序上桌的菜餚雖附有公筷母匙，仍能看見熟人圍坐的喜桌多半用個人私筷互相夾菜。
但因疫情爆發，這些舊習被迫禁止，日前進行的防疫旅遊示範教學中，原本可坐十人的圓桌實施梅花座後僅剩半數，儘管少了些熱鬧氣氛，卻讓賓客有了伸展肢體的適當空間，提升用餐舒適度，亦保留了流暢寬闊的動線。而從前滿桌子隨意夾取的合菜變成單人套餐，除了顧及個人衛生安全，也能讓賓客品嘗相同分量的菜餚。
其實這些新的用餐習慣，國人早已有所體悟，也曾試著實行。只是礙於傳統，長者早已習慣成自然，一時之間難以適應新形態。如今旅遊協會訂立了防疫旅遊SOP，長輩參加國旅時必然要脫去舊習重新學習用餐方式，民眾不如在家也可試著按照範例方式用餐，早日讓長輩熟悉新形態，日後長輩參加國旅甚至是喜宴時才能玩得盡興順心。
（作主為家庭主婦，嘉義縣民）
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