【好「丼」快來吃】台北‧松屋(南西店)-日本國民牛丼來台新開店!
記者劉珮芬/報導
眾所矚目的日本人氣丼飯「松屋」終於登台,9/28於新光三越台北南西店美食街正式開幕,吸引大批民眾排隊!身為日本著名的丼飯連鎖店,由於價格實惠、選擇多,受到許多赴日旅客歡迎,就連台灣人也不例外。
台灣松屋南西店店長許庭翊表示,為講究食材新鮮,食材大部分取自台灣,但每樣食材的產地來源,都由日方研發團隊親自來台選購控管,經過不斷地嘗試口感及味道,最終才拍板定案此次登台菜單。身為台灣人的許庭翊說:「自己在松屋工作許久,籌備台灣店的過程跟著團隊不斷『嚐』試,我覺得這次台灣松屋推出的丼飯口味,跟日本可說是一模一樣!但也可能會因每個人口味及記憶點不同,味覺上跟我會有不一樣的感受。」
說到松屋的經典丼飯,正是使用進口美國牛製成的「牛肉飯」,此次登台售價還比日本便宜了20元台幣!而白飯淋上的醬汁,許庭翊更強調:「我們除了大部分可在台灣就地取材的食材外,醬汁及烹調方式絕對都是取自日本『原汁原味』,目的就是為了讓台灣民眾不用飛出國,也能嚐到日本道地美食。」
至於大家好奇的「是否有為台灣推出限定口味?」許庭翊表示,目前先推出松屋的經典餐點試水溫,之後可能會再評估台人的口味取向規劃新餐點,現在仍秉持著松屋一貫「穩定」的理念操作未來的每一步,不會一下子推出太多品項或在全台廣設分店。不過許庭翊透露:「松屋期望3年之內,能在大台北地區開設6間分店,但一切還是要看『南西店』的經營狀況再擬定下一步。」其他地區的讀者們可得再耐心等等!
現場直擊!記者心丼分享
經典款牛肉飯嚐來鹹甜適中,加了洋蔥的甜味與醬汁十分融合,以69元定價來說算是實惠。而店長特別推薦的炸豬排定食,就讓人十分驚豔,一口咬下炸得酥脆的豬排,肉質多汁軟嫩,推薦讀者嘗試!小提醒!正值開幕期,無論何時前來,都要有面對「人山人海排隊潮」的心理準備。
DATA
無電話,台北市中山區南京西路15號B1(新光三越台北南西店),週一~四11:00~21:30,週五~日11:00~22:00,無休,無低消、無服務費,FB:台灣松屋