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【名人「粽」感情】周芬伶思念的「粽」量 難忘的滋味只存在於回憶裡

招牌大肉粽/65元(顆),一品肉粽的招牌大肉粽除了包進梅花肉、花生、香菇,更多了蓮子增添口感。(記者李惠洲/攝影)

招牌大肉粽/65元(顆),一品肉粽的招牌大肉粽除了包進梅花肉、花生、香菇,更多了蓮子增添口感。(記者李惠洲/攝影)

2018-05-27 06:00:00

記者劉珮芬/報導

關於她

筆名沈靜,知名當代作家,現為東海大學中文系教授。記憶中最美好的「粽」味就是小祖母包的粽子,是無可取代的滋味。

採訪當天,與周芬伶老師來到台中一品肉粽嚐美食,粽子還沒上桌,周芬伶便開始聊起兒時回憶。來自屏東潮州傳統大家庭的她,由於祖父娶了兩位祖母、子孫眾多,每逢佳節家裡總是熱鬧非凡,撇開春節不談,她說:「尤其是端午節,我們特別期待吃粽子!」

周芬伶的大祖母是販賣南北貨的商人,粽子所需的乾貨自然都是用上等食材,像是花生、蝦米、魷魚等都是挑最好的,再由小祖母負責備料、包粽。周芬伶說,「記憶中,小祖母會在端午節當天的一大早開始忙進忙出,洗月桃葉、包料、炊煮等,都由她一手包辦!」

談起小祖母的粽子,她自豪地表示,以前只知道粽子大顆又好吃,出外讀書後才發現,原來只有小祖母的粽子才是人間美味。講到這裡,周芬伶突然有感而發地說:「其實端午節對我來說,想起來也有些悲傷……」原來小祖母在她就讀研究所時驟逝,當時剛好是端午節,小祖母正包著粽子……突然大聲呼喚她媽媽的名字後便離開人世,讓後來的周家人每逢端午時節,都有一股淡淡的悲傷在心裡迴盪。

直到現在,周芬伶說,幾乎找不到能媲美小祖母粽子的好滋味,不過她倒是推薦台中一品肉粽及台南劉家肉粽,認為這兩家的粽子雖不及記憶中的味道,但也是她偶然品嚐到覺得味道接近、值得再三光顧的粽子店。

名人推好粽

台中‧一品肉粽

一品肉粽在台中已是頗具知名度的店家,老闆娘陳美玲說:「我們家的粽子採純手工、水煮方式製成,材料選用在地東興市場的溫體豬、新社香菇等,堅持僅購入產地直銷的食材,才能維持好品質。」而周芬伶會推薦一品肉粽,原因沒別的,就是「好吃!」她說:「市面上大部分粽子味道都普通,偶然吃到這家覺得味道令人驚豔,特別合我胃口。」

(04)2329-3765。台中市英才路464號 10:00~21:00,週日休(端午節前2週週日停休)。FB:一品肉粽 。宅配運費150元起,端午節前1週不接受訂單

台南‧劉家肉粽

台南劉家肉粽,同樣是在地知名的粽子名店,不僅味道好、價格實在,更是24小時全天候營業,每天除了慕名而來的遊客之外,附近居民早已把劉家肉粽當作早、中、晚餐,周芬伶特別推薦菜粽,也就是花生粽,她認為這是較接近她記憶中的滋味,第一次吃到還馬上外帶了好幾顆回家,之後每次到訪台南都一定會上門光顧。

(06)225-1514。台南市中西區西門路二段439號。24小時營業,無休。可宅配:15顆以下、運費150元;16~35顆、運費220元;36~60顆、運費240元;貨到付款需加收30元手續費

菜粽/30元(顆),周芬伶大大推薦劉家肉粽的菜粽,使用月桃葉、裡面餡料花生飽滿,是最接近她記憶中的好味道。(潘自強/攝影)

菜粽/30元(顆),周芬伶大大推薦劉家肉粽的菜粽,使用月桃葉、裡面餡料花生飽滿,是最接近她記憶中的好味道。(潘自強/攝影)

筆名沈靜,知名當代作家,現為東海大學中文系教授。記憶中最美好的「粽」味就是小祖母包的粽子,是無可取代的滋味。(記者李惠洲/攝影)

筆名沈靜,知名當代作家,現為東海大學中文系教授。記憶中最美好的「粽」味就是小祖母包的粽子,是無可取代的滋味。(記者李惠洲/攝影)

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