神谷山莊園僅有園主張瑞宏夫婦在照料，兩人一起研究種植，讓莊園的咖啡也能與嘉義、雲林等知名產區一較高下。（記者李惠洲／攝影）

記者吳書緯／報導

開往神谷山莊園的路上，只見道路從大馬路變成農業道路，曲折蜿蜒之後，終於到達在半山腰、海拔980公尺的莊園，四周群山環繞。與一般專門種植咖啡的莊園不同，神谷山目前亦有種植芭樂、桶柑、檸檬等水果，形成咖啡樹與果樹相錯排列的特殊景致，若是錯過了咖啡季節，也能進行其他採果體驗。

談起種咖啡的契機，園主張瑞宏原本只是隨意地跟附近的農戶要了紅波旁的咖啡苗栽種，無意間越種越多，隨著咖啡豆豐收，開始煩惱如何順利賣出，這才發現咖啡「比水果還難照顧」，於是專心投注在咖啡的每個環節上，研究出了不碰水的「乾發酵、半水洗」特殊後製流程，也讓神谷山的咖啡豆在雲林、嘉義盤據的得獎名單中殺出重圍。

莊園只有1公頃、種植著800棵咖啡樹與其他果樹，只有張瑞宏和太太在照料、採收，所以每年都會有一些咖啡豆來不及採摘，只要事前有預約，張瑞宏歡迎大家一起來摘豆、喝咖啡。

（04）2591-2105、0952-394-373，台中市和平區東崎路二段烏石巷90-1號，09：00～17：00，不定休（因僅有園主夫婦，參觀前務必來電預約）咖啡豆訂購2磅以上免運，2磅以下運費自付、約120元起；免費參觀，FB︰神谷山莊園

神谷山咖啡豆（水洗豆）╱1,000元（半磅）（記者李惠洲／攝影）

在莊園裡可以跟著張瑞宏（圖右）一起摘咖啡豆，可別將還沒成熟，仍是青色的咖啡豆摘下來囉！（記者李惠洲／攝影）

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