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新電子鍋糙米煮成發芽米飯

2014/01/23 06:00

被日本人稱為玄米的糙米，發芽後立即煮成的發芽米飯，富含保健成分，但目前發芽米仍普遍靠手工製作，發芽時間繁複冗長，每2、3個小時要換一次水，溫度控制在40度左右，而且不一定順利發芽。

經過8年研發，高雄農改場成功發明家用發芽米電子鍋，可直接將糙米煮成發芽米飯，已申請專利，並將技轉給業者。除具備電鍋基本功能，只要按鍵設定功能，從催芽到煮熟，18小時後就可將糙米煮成發芽米飯。（記者鍾麗華）

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