太陽堂創始店 下月重起爐灶
2012/07/19 06:00
〔記者張菁雅/台中報導〕太陽將再升起!台中知名太陽餅老店—太陽堂餅店五月中無預警停業,該店老師傅已另覓新址,準備重起爐灶,並重新申請到太陽堂餅店這個名號。
9位老師傅找新家 堅持原汁原味
太陽堂餅店停業後,市府與多家糕餅業者都試著與負責人林義博聯繫,希望能延續老店招牌,都不得其門而入。有些業者退而求其次,想網羅太陽堂餅店的九位老師傅,老師傅們沒有答應,但幾位年輕師傅則轉往其他業者。
九位老師傅們索性另起爐灶,透過管道尋求前市議員莊乃慧協助,在西區三民路一段與民生路口找到店面,太陽堂餅店三分之二的師傅投入新店,店面正重新裝潢,預定八月中旬開幕,師傅也開始做餅,分送給朋友試吃。
莊乃慧說,既然要做,就得堅持太陽堂餅店的原汁原味、原精神,而且太陽堂餅店的產品共有十多種,包括檸檬派、椰子酥、巧克力豆沙等,這些以前都被忽略,民眾只注意太陽餅,新店將會全部做出來。
林義博已經向市府註銷太陽堂餅店的登記,莊乃慧也重新申請取得這個名字,她表示,她見過林義博,告知重新開店一事,對方給予高度祝福,還提醒她注意身體健康。
原來的太陽堂餅店門口有畫家顏水龍的向日葵馬賽克壁畫,新的太陽堂餅店則有藝術家王水河畫的太陽花與題字。高齡八十八歲的王水河是莊乃慧的公公,莊乃慧說,顏水龍與公公是莫逆之交,因緣巧合,讓老店和藝術氣息都傳承下來。