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進入研究萬巒豬腳 屏中奪地理奧賽銀牌
屏中學生吳鈞澤（右二）、劉紘愿（中）、林恆宇（左一）、在地理老師袁榮茂（右一）指導下，於高中地理奧林匹亞競賽奪銀。（記者羅欣貞攝）
〔記者羅欣貞／屏東報導〕屏東高中三年級學生吳鈞澤、劉紘愿、林恆宇，因為愛吃萬巒豬腳，花一年時間走訪店家、養豬場、屠宰場，以「快樂豬立業」為題深入探究萬巒豬腳產業空間群聚的發展機制，參加今年全國高中地理奧林匹亞競賽，勇奪專題論文組銀牌，將本土美味巧妙轉化成地理學研究，展現過人的邏輯思辨能力。
3學生花一年探究產業群聚發展機制
屏東縣為全國養豬大縣前二名，但學生蒐集資料後發現萬巒養豬場相當稀少，無法充分供應萬巒豬腳業者販售；學生劉紘愿提問，那麼豬腳產業是如何在萬巒形成群聚販售的現象？引起他們的興趣，於是在地理老師袁榮茂指導下深入探究。
銷量大店家多向中北部業者進貨
「一年來可說歷經了豬的一生！」，吳鈞澤說，實地到養豬場、屠宰場訪談業者，從母豬發情生下小豬，小豬飼養到肉豬，再進入拍賣市場、屠宰場，都一一了解。勤跑店家訪談後，學生也發現，萬巒豬腳大多從外地輸入，因縣內多採剝皮式的屠宰方式，銷量較大的萬巒猪腳業者，轉向採用脫毛屠宰法的中北部業者進貨，部分銷量較少的業者以販售本地溫體宰殺的豬腳為主。
學生也在豬腳街對消費者做一百份問卷，了解業者行銷之道。林恆宇說，外地遊客多開車前來消費，萬巒豬腳業者在停車場共享空間的默契下，以及互相代工供貨、員工允許跳槽氛圍下，營造出既競爭又合作的和諧共榮關係，形成豬腳專業街。
