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進入（桃園）越南麵包中毒520人 異國料理稽查啟動
2023/08/10 05:30
〔記者鄭淑婷、吳亮儀／綜合報導〕桃園市中壢區忠貞市場「阿箴越南法國麵包」食物中毒案，市府衛生局三日起獲報至前晚十點，累積通報達五二○人，就醫三八四人，住院四十一人，六人已出院，衛生局採檢送驗，衛生福利部食品藥物管理署昨公布採檢結果，除了七件人體檢體驗出沙門氏桿菌，再增加三件食品檢體驗出沙門氏桿菌。
3件食品驗出沙門氏桿菌
衛生局官員表示，新增的三件為民眾購買後未食用的同批越南法國麵包檢體，另有檢出仙人掌桿菌β-溶血型，但須待今日生化法確認；將跨局處啟動桃園市美食輔導專案，主要輔導辦理食品安全教育訓練，加入口譯人員，結合五國語言（印尼、越南、泰國、英文、中文）餐飲衛生自主管理手冊及影音檔，輔導加強高風險餐點製程、販售環境衛生輔導及調查食材原料合規性。
食藥署副署長林金富說，沙門氏桿菌是食品中的高風險菌種，因為桃市這起案例，食藥署原訂九到十一月啟動「異國料理專案稽查」，提前於昨天啟動，將針對「即食」品項加強查驗，其餘則依照規定檢查食品業者登錄、產品責任險、食品良好衛生規範（GHP）準則、直接供應飲食場所供應特定食品的標示、食品有效日期管理及食品業者保存來源文件、定型化契約等項目抽樣檢驗。
