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進入6類蔬果農藥不合格率 高出平均值／豆菜類18.7％最高 專家提醒食用前沖水洗淨
顏宗海醫師建議以流動清水清洗蔬果。 （記者林惠琴攝）
〔記者林惠琴／台北報導〕民眾採購蔬果最擔心農藥問題，衛福部食藥署分析二○二一年三六二件農藥殘留不合格報告近日出爐，各地衛生局抽驗來源包含果菜批發市場、傳統市場、量販店、超市、團膳等，有六大類不合格率高於全年整體平均不合格率的八．四％，消費者食用前要妥善洗淨。
抽驗卅件以上且不合格率高於整體的蔬果，以豆菜類十八．七％、香辛植物及其他草木本植物十六．九％最高，但均較以往下降。果菜類十二．三％較前一年七．九％上升，尤其茄子、辣椒都上升。蕈菜類十二．二％，主因是走私白木耳案及進口巴西蘑菇及竹笙不合格。小葉菜類十％，但主要不合格的芥菜、紅鳳菜、韭菜、莧菜及蔥等均有改善。乾豆類九．七％，潛勢風險農產品為綠豆。
國人愛吃水果，水果類則須關注柑桔類不合格率自前一年二．六％增至六．四％，原因是加強抽驗金桔，金桔不合格率高達廿五．六％。
食藥署南區管理中心科長楊千慧解釋，農藥殘留超量代表准許用藥，但源頭用藥超量或採收期太短造成殘留超標，會與農政單位合作改善。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海建議，去除農藥最佳方式是將蔬果浸泡在滿水盆中，再打開水龍頭以小水量流動清洗十分鐘。至於青椒或草莓等表面凹凸不平品項，可再搭配軟毛刷清潔，葉菜類接近根部的莖可直接切除，並避免生食。
他解釋，目前合法農藥近四百種，大部分是水溶性，以鹽巴、小蘇打、醋或洗米水清潔，效果比不上流動的水，使用蔬果清潔劑則可能反而殘留清潔劑。
