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進入小吃之都台南僅入榜27家 專家：太少了
美食評論家都紛紛替小吃之都台南抱不平「家數太少！」。圖為台南阿星鹹粥的虱目魚肚蚵仔綜合粥。（記者洪瑞琴攝）
〔記者陳心瑜／台北報導〕「台北、台中、台南與高雄米其林指南2022」的平價版美食「必比登推介名單」共141家昨（23日）率先公布，今年共台北57家、台中37家、台南27家、高雄20家入榜，台南與高雄為首度納入，不過美食評論家都紛紛替小吃之都台南抱不平「家數太少！」
偏「觀光客視角」 不夠在地
飲食旅遊生活作家葉怡蘭說，米其林來台邁入第5年，今年的必比登推介名單，整體來說可以看到進步，但新出爐台南榜單仍然較偏「觀光客視角」，她對米其林的期待不止於此，希望可以慢慢更進一步勾勒一個城市的飲食特色，讓外來的人透過飲食，認識在地居民生活的真實樣貌。
葉怡蘭說，單就台南的清單來說，雖可喜兼融了觀光名店、知名老店以及在地認可的美味店家，但類型上仍不夠反映台南實際飲食文化的多元，還是集中在台南特定、較為外地人所知的小吃類別，比方虱目魚、牛肉湯、鹹粥等，相較台北榜單來，應還可以再更貼近台南庶民飲食樣態。
葉怡蘭也說，身為台南女兒看到名單上出現自己的愛店，心情確實很複雜，相信很多台南人內心都哀嚎「愛店以後更難排了！」
美食家徐天麟則說，米其林的秘密客不夠用心，名單中許多是多年前就很紅的知名店家，感覺上秘密客只是上網搜尋店家再去品嘗。他並說，台南的必比登推介「應該是全世界最多」，秘密客應在當地住上至少一個禮拜，因為很多小吃只開早上三小時或下午幾個小時，容易錯過，巷弄間的驚喜值得仔細探尋。新納入的高雄這幾年表現也不錯，餐廳、飯店都很用心。
美食作家陳靜宜也驚呼，「台南居然只有27家」，比台北、台中還要少，期待明年的名單納入更多台南美食。
