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    宜蘭綠九市場「富哥」攤商 躋身魚漿王

    「富哥南方澳飛虎魚丸」在全國超過500個傳統市場中脫穎而出,躋身僅30家的台灣魚漿王名攤,也是宜蘭唯一入選的攤商。圖中,業者正在油炸獲獎的馬蹄丸。(記者蔡昀容攝)

    「富哥南方澳飛虎魚丸」在全國超過500個傳統市場中脫穎而出,躋身僅30家的台灣魚漿王名攤,也是宜蘭唯一入選的攤商。圖中,業者正在油炸獲獎的馬蹄丸。(記者蔡昀容攝)

    2021/01/14 05:30

    〔記者蔡昀容/宜蘭報導〕經濟部舉辦首屆全國魚漿王比賽,宜蘭市綠九市場業者「富哥南方澳飛虎魚丸」,在全國超過500個傳統市場中脫穎而出,躋身僅30家的台灣魚漿王名攤,也是宜蘭唯一入選攤商。市長江聰淵昨赴攤位鼓勵獲獎業者,同時邀請鄉親準備年節佳餚,能到綠九市場採購。

    經濟部首屆「市場魚漿王」比賽,業者使用的魚漿必須自己打漿製作,評審也會實地訪視攤位,評分環境衛生,通過標準後,業者才能赴高雄會場參賽,現場製作產品給評審品嘗、評比。

    比賽分為魚丸類「好丸組」、魚漿相關製品「好吃組」,以及2種都入選的「好吃又好丸組」。綠九市場「富哥南方澳飛虎魚丸」,以馬蹄丸及香辣魚丸榮獲「好吃又好丸」獎項。

    老闆莊英富說,馬蹄丸以荸薺與洋蔥提升甜味,入鍋油炸後食用;香辣魚丸則使用白胡椒粉,讓魚丸吃起來帶有麻辣感,加上一口大小的尺寸,特別容易讓人一顆接一顆,停不下來。

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