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進入「土肉桂夾心酥」上市！ 林業及自然保育署台中分署盼活化山村經濟
林業保育署台中分署與觀樹基金會及義美食品等合作，研發土肉桂夾心酥，6月1日上市。（圖由林業自然保育署提供）
〔記者歐素美／台中報導〕來自永續山林的好滋味！林業及自然保育署台中分署與觀樹教育基金會及義美食品，政府、企業及NGO三方打造永續森林共生平台，推出「土肉桂夾心酥」，6月1日起將於大雪山、八仙山國家森林遊樂區及東勢林業文化園區搶先開賣。
林業保育署台中分署為永續利用國有林地及活化山村經濟，與觀樹教育基金會及義美食品協力打造永續森林共生平台，輔導林農種植具經濟效益的原生造林樹種土肉桂，落實永續森林經營。
台中分署透過出雲山苗圃選育出肉桂醛含量高的土肉桂樹苗，運用土肉桂適地、好管理、可採葉加工做為香料植物等特點，積極輔導林農將違規種植的果樹逐步替換成土肉桂，不僅提升林農的收入，亦可讓林地得以永續利用，創造生態與經濟雙贏。
承租大安溪事業區國有林地的黃姓農友，配合主動砍除果樹，全面造林，新植0.5公頃、290株的原生種土肉桂。他表示，種植土肉桂不但不用使用農藥、還可減少人工管理成本、又有經濟收入，期待這項新契機，可活絡山村綠色經濟，邁向山林永續經營目標。
為了讓慣行農法的林地果園逐步回歸造林使用，台中分署自2018年起與觀樹教育基金會合作，輔導林農以不噴灑農藥、除草劑等草生栽培方式管理林地，至今已輔導37筆、共5.5公頃租地參加草生栽培計畫，逐漸改變慣行的管理模式，達到友善環境與山林共存的願景。
台中分署除了鼓勵國有林租地林農種植土肉桂，更積極開發土肉桂茶包、精油、防蟎抗菌噴霧等相關產品，協助林農建立土肉桂葉的銷售通路，這次透過與長期支持台灣農業的義美食品合作，將台灣土肉桂葉研磨成粉，結合大家日常最愛的夾心酥，推出有在地風味、天然無添加物、落實健康理念的「土肉桂夾心酥」，期待開拓土肉桂需求市場，以山林好滋味打造台灣林業新價值。
租地林農砍除果樹改種土肉桂樹，並採集土肉桂葉販售。（圖由林業自然保署提供）
土肉桂鮮葉富含肉桂醛成分，有特殊的香甜辣風味，以網袋採集運送，保持鮮度。（圖由林業自然保育署提供）
