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進入古早味番茄切盤用牛番茄 網友崩潰：這不是我要的
古早味番茄切盤沾特調醬料，酸甘好滋味，但是使用牛番茄，引起網友熱議。（吳姓網友提供）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕古早味番茄切盤是南部傳統特別吃法，沾上有甘草、糖粉的薑末醬油膏，風味獨特，而這款「阿嬤時代的古早味」，吳姓網友貼出牛番茄切盤，崩潰直喊：「竟然是用牛番茄！無法接受」，引起其他網友熱議「這不是我要的」、「正常應該是哪種番茄才好吃」。
也是文史工作者的水果達人的李文雄表示，古早味番茄切盤是使用黑柿番茄，其酸度風味與特調沾醬很搭配，但因氣候關係，黑柿番茄生長欠佳，採收量較少，目前市面上一直缺貨，很多水果店家不得不用牛番茄。
李文雄表示，其實黑柿番茄盛產期在秋冬季節，夏季則是仰賴高冷山區的中部產區，預估11、12月以後，民眾就容易享用到黑柿番茄古早味切盤。
黑柿番茄外觀青綠，因為果底稍有點紅色所以俗稱「一點紅」。吳姓網友貼出的這盤古早味番茄切盤60元，一看就是偏紅色的牛番茄，果肉細、多汁，讓他直呼「根本不是古早味」！網友留言：「黑柿番茄才對味」、「牛番茄是適合入菜料理」。不過，也有人指出黑柿番茄與牛番茄不論生食，或是番茄炒蛋、炒麵都適宜入菜好滋味。
黑柿番茄，台灣早期主要種植種類，酸味和香味被公認為台灣古早味的代表。（圖擷自農委會食農教育教學資源平台）
認識黑柿番茄與牛番茄。（圖擷自農委會食農教育教學資源平台）
