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進入「六堆黑豬」品質佳 加工大廠直赴源頭盼共創新通路
屏東六堆黑豬是全台唯一的本土黑豬品種。（記者陳彥廷攝）
〔記者陳彥廷／屏東報導〕客家六堆黑豬是國內唯一黑豬品種，仔豬也皆從屏東的內埔、竹田輸出，出身屏東的台大動物科學技術系教授朱有田與當地產銷班長年推廣，國內知名豬肉加工食品大廠今天就到班員的繁養殖豬場現勘，考察進一步合作從源頭引進的空間，讓優質台灣的豬肉擁有更多的通路。
屏東六堆地區黑豬養殖發展過程與在地文化息息相關，內埔地區農會毛豬產銷班第三班數年前取得「六堆黑豬」商標權後，成為台灣唯一的本土黑豬品種，該產銷班前班長曾仁德說，目前有逾9成班員飼養黑豬，種豬數約在6000頭左右，每年可販賣90000頭仔豬給北部養豬場養大，透過「六堆黑豬」商標權，希望鹿兒島模式開創六堆黑豬經濟。
朱有田說，六堆黑豬與早年客家文化息息相關，目前主要仔豬也都在內埔、竹田繁養殖，而六堆黑豬經過基因定序，發現與桃園、蘭嶼等外來種黑豬有著截然不同的DNA排列，是台灣唯一黑豬品種，不僅在台灣物種遺傳佔有一席之地，在餐飲中更有著獨特地位。
知名大廠的郭姓副總指出，黑豬肉肉質更為Q彈，且在味道上也較無腥羶味，兼之油花分布均勻，在國內市場相當受歡迎，由於以往只能從拍賣場取得六堆黑豬，品質並不穩定，因此直接到種源區現勘，希望未來能有進一步的合作，推廣優質豬肉給全國民眾，也因為品質佳，未來不排除可加工成為冷藏肉，以最新鮮的保存方式進入市場。
曾仁德說，六堆黑豬的品質無庸置疑，現在班員也開始飼養肉豬，預計這個農曆年的年底可上看1萬頭，由於從仔豬到肉豬都是同一批畜牧戶畜養，更能朝高品質且穩定的方向前進，也希望透過與大廠合作，開創六堆黑豬的創新之路。
屏東六堆黑豬是全台唯一的本土黑豬品種，食品大廠今天來參訪，盼能進一步合作。（記者陳彥廷攝）
屏東六堆黑豬仔豬銷到北部飼養肉豬。（記者陳彥廷攝）
