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進入泰北華僑開餐廳重現老家清邁風格 榮獲米其林餐盤推薦
「湄南河泰式庭園餐廳」台中旗艦店，戶外採用來自清邁的布燈裝飾，重現清邁風格。（記者歐素美攝）
〔記者歐素美／台中報導〕59歲的泰北華僑李文17歲來台念書，因緣際會成為台灣女婿，在台中落地生根，為一解思鄉之情，他向姊姊學藝，25年前在台中市開設第一家湄南河料理，2年前更一圓夢想，在南屯區開設「湄南河泰式庭園餐廳」台中旗艦店，發願回饋每年盈餘10%幫助泰北鄉親，讓從事醫美的蘇亮妃倍受感動而投資，餐廳並獲得今年米其林餐盤推薦的殊榮。
李文有11個兄弟姊妹，早期生長在泰北，生活困苦，他說，幸當時台灣政府提供學費讓他來台就讀台北工專，原本畢業需返泰服務，因政策改變而得以留在台灣，並到日本打工，結果意外結識到日本實習的太太，兩人墜入愛河，但岳父母不滿女兒到日本竟認識「泰勞」，反對兩人結婚，但在他和太太堅持感動下，最終取得岳父母認同，兩人並生下一對寶貝女兒。
李文表示，從日本打工返台定居時已30多歲，思考要從事什麼行業，想到泰國的二姊擅長料理，他就請二姊來台教他泰式料理，並於25年前在中友百貨美食街開起「湄南河料理」，最鼎盛時期，小店共開了7家，但他一直想將家鄉清邁的庭園餐廳移植來台，並發願將盈餘10%回饋給泰北家鄉，幫助貧困學童等。
從事醫美的蘇亮妃受其感動而投資，幫助他完成夢想。在南屯區開設「湄南河泰式庭園餐廳」台中旗艦店，佔地400坪的餐廳，內外裝潢、布燈等都採用來自泰國清邁的手工藝品，重現清邁的風格。
為了提升店裡的菜色，剛開店的前幾年，李文並每年帶著廚師回泰國清邁等地向知名廚師學藝取經。他表示，泰國菜因地區不同各具特色，並擷取各國料理精神成為泰國的獨特菜色，例如咖哩在泰國菜中也很常見，店內的咖哩軟殼蟹就是最受歡迎的料理，原本泰國是採用紅蟳，他考量顧客食用的方便性，就改用軟殼蟹。
另外，店裡的「清邁蔬菜盤」，在泰國是用青菜沾蝦醬生吃，李文考量台灣人的飲食習慣，將青菜川燙再沾蝦醬食用，口味清爽獨特，受到不少女性喜愛。他並研發泰式料理的即食包，只要隔水加熱，民眾在家也可享用打拋豬等泰國美食，李文的用心經營，也使得「湄南河泰式庭園餐廳」台中旗艦店，榮獲今年米其林餐盤推薦肯定。
李文（左）發願將盈餘10%回饋泰北，令蘇亮妃（右）倍受感動而投資幫助他開設旗艦店圓夢，該店今年並獲米其林餐盤推薦肯定。（記者歐素美攝）
