法國藍帶廚師來台開課 受法令限制竟只准教法語
2016/02/17 07:49
〔即時新聞/綜合報導〕擁有120年歷史的法國藍帶廚藝學校(Le Cordon Bleu)是世界最大的廚藝學校,在全球共有50間分校,每年訓練2萬名學生,著重休閒事業管理和廚藝兩大領域。但有媒體報導指出,藍帶學院與高雄餐旅大學合作招生,卻因國內法令限制,恐會形成法國名廚來台灣只能教法語,卻不能教廚藝的窘境。
據《聯合報》報導,高雄餐旅大學藍帶廚藝卓越中心在2011年9月設立,分別由藍帶學院與高餐大學各出資1000萬元,藍帶學院負責廚藝課程和師資,高餐大負責行政、招生和場地。但這項合作計畫恐因國內《就業服務法》限制,會變成來台的法國名廚只能教法語,不能教廚藝的窘境。
投書媒體爆料的世新大學前校長賴鼎銘表示,依《公司法》規定,合資公司須以補習班名義招生,但高餐大不是法人或自然人而不能成立公司,只好請藍帶在台灣成立外資公司,高餐大再投資公司入股,終獲高雄市府核發執照後,竟又發現國內《就業服務法》規定,補習班只可聘外籍老師教語文,但不能教技藝,亦即法國名廚只能來台灣教法語,卻不能教廚藝。
報導也提到,教育部已與勞動部協商是否能擴大法令解釋,放寬藍帶廚師來台授課,並已研擬可鬆綁高教限制的《高教創新轉型條例》,希望新政府能將該條例列為優先處理法案,以促成高教轉型。