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進入台南市第二屆創意菠蘿大賽起跑
台南市第二屆創意菠蘿大賽起跑，目標將菠蘿麵包，打造成台南特色烘焙產品。（記者孟慶慈攝）
〔記者孟慶慈／台南報導〕台南的鳳梨酥名氣不小，台南市有心再打造另一項烘焙特產－菠蘿麵包；第二屆台南創意菠蘿大賽即日起受理報名至9月30日止，凡台南餐飲烘焙科系的學生都可報名參加，爭取1萬元獎金。
台南市糕餅商業公會、台南市政府去年起合辦第一屆創意菠蘿大賽，職業組13家業者參加，產生了25項讓人驚喜的創意菠蘿麵包，包括芒果菠蘿、炒麵菠蘿、香蕉菠蘿、地瓜菠蘿、檸檬菠蘿等；衍生的效益是，業者的營業額平均增加二成。
台南市長賴清德、台南市糕餅商業公會理事長許唐誠等，中午一起為「第二屆台南創意菠蘿大賽」活動造勢。
賴清德指出，提起牛舌餅，讓人與宜蘭連想一起，鳳梨酥則與台南劃上等號，除了鳳梨酥外，台南下一個目標要讓菠蘿麵包成為另一項在地特色產品，並且要精緻化，就像台中太陽餅成為全台知名的地方伴手禮。台南知名的烘焙老店不少，技術不在話下，透過比賽一定可以激盪出自己產品特色，提升烘焙的質與量。
